中華そば屋 伊藤 [シバヤマさんのクチコミ]

豊島商店街沿いにあるのですが、今回見つけるのに非常に苦労しました。
というのも、暖簾がかかっておらず、入り口の引き戸に貼ってある偏向フィルムで中が見えなかったので、何度も何度も周辺を行き来してしまったからです。
やがて何度か前を通った建物に小さく「営業中」というプレートを見つけ、ようやくそこが何かの店だと判りました。
近くにいたおばさんが「そこ、やってるよ」と声を掛けてくれ、「ラーメン屋さんですか？」と訊いてようやく確信しました。

前置きが長くなりましたが、店内は12席の小さなお店で、メニューはそば(550円)と肉そば(750円)のみ。スープ増しと大盛りがそれぞれ150円です。
暖簾も出さないような頑固親父がやってるのかと思ったら、威勢良く「いらっしゃいませ！」と奥から声がかかります。ほかはアジア系の女性店員が一人。ふだん、お客さんの見える場所にお店の人はいないのですね。
カウンター正面にあるのが、写真のようなすだれです。
暖簾がなかったせいか、12時を回ってもお客さんは全部で3人でした。

今回は肉そばを注文。5分ほどして丼が出てきました。
話には聞いていましたが、スープが少ないので量自体もかなり少なめに感じます。多くの人は「大盛り」を注文されているようです。

スープは強い魚系で、後味が鰯粉のたっぷり入った静岡おでんのよう。
麺が細い割にかなりしっかりした歯ごたえで、口の中でキュッキュッとこすれあうような感じです。昔のさっぱりしたラーメンを、東京豚骨醤油とは別方向に洗練した感じです。
厚切りのチャーシューが三枚乗っていますが、こちらが非常に上品な味わい。さっぱりしててほどほどにやわらかく肉の味がしっかり残っているすばらしいものです。

スープの少なさに関しては、個人的にはいつも捨てられる量が多そうな印象のラーメンスープを最小限にして出す姿勢に賛成です。
普段は絶対に必要以上にすすったりしませんが、脂の量もほんの少しなので今回は全部飲み干させていただきました。

全体的にとっても丁寧でさっぱりしているので万人に楽しんでもらえそうですが、あまりに上品すぎて、ジャンキーで脂気たっぷりを求めるマニアや若い人には物足りないかもしれません。

しかしラーメン好きならば一度食べておいて損はないですね。