中華そば屋 伊藤 [シャアズゴさんのクチコミ]

前回訪問時からあの味が忘れられずに、つい再訪。
土曜日の11時半頃に訪問、先客はカウンターに２人。

そば大盛りをお願いしました。
スープを一口頂くと、最初に来る苦味は前回同様。だけど終盤になると、甘味さえ感じられるような、妙に後引く美味さです。
麺をよく見ると、非常にエッジが立っていました。断面が四角に近い程に。
蕎麦に近い見た目で、まさに「そば」というメニュー表記がぴったり！
食感の良さとスープの絡みはこの理由なのかも。

パッと見、具がまるで無く、寂しい印象を受けるかと思いますが、此処はその分のコストを麺、スープにかけているので満足度は高いと思います。

気付けばあっという間にスープまで完飲、いや〜、ハマってます。
という事で★４から★５にアップ。


【以下2006年1月23日のコメント】
最寄駅から結構離れた中央通り商店街という商店街沿い、佇まいも目立たない場所にあるラーメン屋さんです。
店頭からは煮干しの香りが漂っています。

店内の様子は４人掛けのテーブル席×１、 カウンター６席。
厨房は客席とは一枚壁に仕切られた奥での調理の御様子。２人の店員さんがいるようでしたが、調理中と注文聞き以外厨房内にいるようです。お冷はセルフ。

休日の午後２時前の訪問しました。先客はテーブル席に２人。
カウンター席に着席、２種類のメニュー（そば500円、肉そば650円）から肉そばを注文。

麺は自家製中細ストレート、スープは無化調、濃い醤油色の煮干し出汁で表面には軽く魚粉が浮きます。
具は葱と肩ロースチャーシュー４枚。

まずはスープから頂くと一口で判る煮干し出汁の濃厚さ。若干の苦みを感じますが、臭みは皆無。
麺はスープとの絡みも良好、喉越しも良く、コシも強くてスープに負けてません。
チャーシューはちょっと平凡気味。
悪くはないですが、スープ、麺の力強さに比べると、印象は薄めでした。
結局スープが後引く旨さで完飲の一杯でした。

かけ蕎麦とか素うどんに通じる、かなりシンプルな一杯ながらもその満足感は十分な物でした。
店を後にする時には満席状態、かなり厳しい場所にあっても集客力は強いみたい。

そばのみでも十分な満足感が得られると感じたので、次回訪問時にはそば大盛りで食してみよーっと。