麺王 [出挙さんのクチコミ]

こりゃいいや！
市井に隠れた、本格麪家！！

蘭州牛肉麪
中國の麺料理に興味のある方だったら
必ず行き当たる中国人なら誰でも知っている麺。
それを謳うこの店は
菜單見ただけで「おっ！」と思わせる物があります。

それに、道路に面した面打ち場では
師傅が注文の度に麺を延ばしたり削ったり
それがガラス張りで見えます。
その芸術的な麺の延ばし方を見ていると期待で胸が高まります

こうまで舞台装置が整ったら
あれを注文するしかないでしょう！！

「葱油拌麪」

中國人経営のお店で
これを頼むのがもはや私の趣味といっていい（笑）
頼むまでにはいろいろ前振りが必要なんですけどね
これは、本当にいろいろなスタイルがあって
同じ物に出会った事が無いです。

今回出てきたのは辛味葱を上にどっさりと載っけたもの
これも初めて！
こりゃ美味しいや！！
これ日本人にもウケると思うんだけどなぁ～

今度は前もって予約して
「正宗 蘭州牛肉麪」を食べたいなぁ
日本人向けじゃない物
正宗とは本家とか元祖とかいった意味。