麺王 [第三の男さんのクチコミ]

葱牛肉刀削麺(\1000)をいただきました。
刀削麺(とうしょうめん)初体験です。
具(生葱と柔らかく煮た牛肉を辛いタレ(油?)で和えたものが山盛りです。
スープも真っ赤です。
でも気持ちの良い辛さです。
最初はむしろ葱自体のシャキシャキとした辛さが効きます。
これもスープに浸っていくとまろやかになってきます。
そう、食べ進んで行くにつれて味が変化していくのです。
刀削麺も味、歯応えは徐々に変化していくような感じです。
柔らかく煮られた牛肉が味、食感のアクセントになっているようです。
アクセントと表現しておりますが、量は十分入っています。
これにさらに餃子が3個サービスで付いてきました。
ニンニクが効いています。これも手作りじゃないかと思います。
結構いいですこの店。他も食べてみたいです。
それほど広い店ではありませんが、4人掛けのテーブルがいくつかあります。