マミーズ、アップルパイではないものを初めて頂いてみた（マミーズ＠銀座）（マミーズ 谷中店）

大きさは三種類。
大中小とあるようですが、これは真ん中のサイズ。
これをカットしないで頂くと、さくさくっとしたパイ生地が一人で沢山頂けるから嬉しいんです。
――という話で売り子のお姉さんと盛り上がりました。
彼女もきっと、私バリのバター好き・油好きの違いないね。

【きのこのキッシュ　中＠600円】
一人で一つじゃ、ちょっと多いかな。
2人で一つくらいが丁度いいと思います。
”さくさくっ”とした、かなり軽めのパートフユイテを何層にも重ねていました。
詰め物は玉ねぎのスライス、シメジ、エノキ。
ホワイトソースは小麦粉多めの家庭的な優しい味わいで。
フレンチのお惣菜を売っているようなお店のキッシュとはちょっと異なったちょっとほっとする味わいで、どことなく懐かしい雰囲気が漂っているんです。
アパレイユたっぷりでこの大きさ、なかなかヴァリューだと思います。

トースターかレンジでチンしてーと説明して頂きましたが、意外と焼きが浅いので、個人的にはオープンで再加熱するのがお薦めです。
バターの香りがたっておいしいよ。