両面焼きそば あぺたいと 本店高島平店 [Syさんのクチコミ]

住宅街をそぞろ歩くと、あぺたいとの文字が光っている。古くからある地元密着の粉モンの店って感じ。
カウンターが延び、背後には壁に向かい合う形の席も設けられている。頭上壁面にはメニューのほかに写真やら色紙やらで、中華屋とか食堂の雰囲気。卓上にコイン星座占いもあるし。

焼きそば（小）￥５９０は、両面焼きと謳われているように、焦げがつくまでしっかりと焼くからだろう、出てくるまで結構時間がかかる。見た目フツーの焼きそばだが、ところどころボッキボキの食感があり、ご飯のおこげ的サプライズを前提とした食べ物という感じ。
麺は国産小麦粉の自家製だそうで、ジャンキーなんだけどしっかりした味わいがある。具の豚肉も焦げてるところがあって、男の子中枢を刺激する。
コショウなどのスパイシーな要素はないが、麺の力か、おこげだけで飽きずに食べさせてくれる。

小だと多くないので、ここでしっかり食べるには（中）は必要かと。今回オーダーし忘れたが、生卵を入れるとまた違った食感が楽しめそうだ。
あの麺、あの食感、ジワジワと後を引く。