小邨 [ちゃりさんのクチコミ]

7/3(月)一人旅で雲見に来たので、伊豆の名店と言われるこちらへ。
休日は1時間待ち当たり前で、2時頃には売切れとなると聞いていたので、平日ならと伺ったら、昼を外した時間だったからかノーゲス状態。そうそう東京から来られる場所でもないので、もりと田舎を一枚づつ注文。噂に違わず、すっきりと絞まったまりに、垢抜けた感じの田舎蕎麦が旨い、
しかし私としては、そばつゆに感激した。しっかりした辛つゆで、蕎麦の1/3も浸せば十分頂け色も濃いのだが、蕎麦湯を入れた時に驚いた。2枚分のそばつゆを頂いた為、少々濃すぎる状態になってしまったのだが、十分美味しく飲めてしまう。そのくせ更に蕎麦湯を足して薄めても旨い。蕎麦湯自体が旨いと言うこともあるが、何にせよそばつゆが良い意味で強く洗練されているのだと思う。
足を伸ばす価値のある店だと思う。また伺いたい。