十割そば郷 [しぶ爺さんさんのクチコミ]

先日偶然近くを通りお邪魔しました。
2年ほど前京橋　恵み屋で見かけたときは異様に感じた蕎麦のニョロニョロと出てくる機械、最近では良く見かけます。
こちらのお店でも注文を受けてからブシュー、ニョロニョロと麺が釜の中に落ちてゆきます。（途中で長さを調節するために一回きりますが…）

蕎麦の香はそれほど強くは感じませんが、やや甘めの出汁と相まってなかなか美味しかったです。
ただし、ざるで頂いた麺が少し固まってしまいほぐさなければならなかった点は少し気になりました。
温かい蕎麦や、冷やしタヌキのように出汁に漬かっている種類のものなら気にならずにいただけるかと思いますが。

喉越しなどは大変良く何より銀座のこの場所でがんばっているなという感じです。
今回は☆4つとさせてください。

ご馳走様でした。