麺屋 Seas 琢磨 （めんやしーずたくま）
2.8pt
- 045-988-1074
- あなたの評価 ：
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
麺屋 Seas 琢磨の登録情報
備考
青葉台駅中央口から徒歩約2分。
中央口から左側に出て正面に見える東急スクエアS1別館(横浜銀行がある建物)の裏側になります。
- 登録者
四川赤熊猫- 登録日
- 2004/09/05
- 更新日
- 2005/11/30
登録内容について
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塩ラーメンをいただきました。透明で非常にあっさりした、しかしながら複雑味のあるスープでお店のサイト上にある信州産赤鶏と利尻昆布だけとは思えない繊細な旨みがあります。麺もなかなか風味豊かではありますが、私にはかなり柔らかめで残念なところ。食べているうちに揚げネギが独特の甘さを醸し出すんですが、このスープにはミスマッチなものを感じます。もう少しスープにまとまった印象があると「うまいっ」と言い切れそうな気がするんですが、上質な素材を使った非常に丁寧な仕事ぶりが感じられるだけになんとも惜しい感じです。揚げネギがなく、麺が固めに仕上がれば★4にしたい、という感じでしょうか。再訪したいお店ではあります。
[味:★3.6]