麺屋 Seas 琢磨 のクチコミ一覧 新着順

[2005/8]
塩ラーメンをいただきました。透明で非常にあっさりした、しかしながら複雑味のあるスープでお店のサイト上にある信州産赤鶏と利尻昆布だけとは思えない繊細な旨みがあります。麺もなかなか風味豊かではありますが、私にはかなり柔らかめで残念なところ。食べているうちに揚げネギが独特の甘さを醸し出すんですが、このスープにはミスマッチなものを感じます。もう少しスープにまとまった印象があると「うまいっ」と言い切れそうな気がするんですが、上質な素材を使った非常に丁寧な仕事ぶりが感じられるだけになんと…
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非常にあっさりしたスープに中太ちぢれ麺。トッピングは大き目の叉焼一枚、水菜、イワ海苔、わけぎ、玉葱を油で揚げたもの。スープを一口飲んで、薄いな…と思うが最後のほうは玉葱の甘さやイワ海苔の風味も加わって、これもありかな～と思えるようになる不思議なラーメン。（個人的にはお茶漬けを連想してしまった）３－
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フェラーリのフラッグが壁一面にかかっています。
ミニカーもありました。
あぁ、Ｆ１＋ラーメンということですね。
ことですか？なんですか？それはいったい・・・

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フランスの岩塩を使ったり、水菜をちらしたり、
白い楕円形の陶器を用いたり、ねらってます。
青葉台にはあまり旨い店がないので、
寄ってしまうことがありますが、
そのたびにしっくり来ない不全感にひたされつつ家路につきます。
わたくしがオシャレでないからです…
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「麺屋 Seas」→「ラーメン居酒屋 Seas」→「麺屋 Seas」（2004年10月に改装）→今度は「麺屋 Seas 琢磨」。
店名、営業時間情報を変更しました。
（2005年８月１日追記）


※以下は2004年９月「ラーメン居酒屋 Seas」の時の情報です。

青葉台東急スクエアSouth-1本館と別館（横浜銀行青葉台支店の入っている建物）との間の通りを抜け、右折してすぐの右手にある、カウンター10席程とテーブル10席程のお店です。夜は居酒屋になるのでしょうが、昼間でもラ…
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