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そのあたりはわかりません。印象としては、とんこつとしては「普通においしい」ラーメンです。
にんにくのニオイがぷーんとしていて、スープは濃厚なにおいの割りに、コッテリしすぎていないと
思いました。
油そばも食べましたが、これは好きな人は好きでしょうが、1杯を食べきるとちょっと飽きるしつこさ。
調味料を使いまくっても、後半はキツイと思いました。