笑の家 [sumideさんのクチコミ]

チャーシューメン(麺カタメ)＆キャベチャーを食った。横浜六角家の姉妹店。
麺は看板では気合いの極太麺とあるが太に近い平麺、固め頼んだのでややカタ。スープは豚骨醤油の家系、ちと薄い、豆板醤・おろし生姜・ニンニク・キャベチャーのタレを入れてまあまあになった。醤油辛くならないようにと思ったが濃いめを頼むべきだった。チャーシューは家系としては良い方だがうまくない。キャベチャーは生キャベツに細切りチャーシューがあえてあるもので、前菜として良かった。
全国に広がる家系ラーメンは幅広い解釈でよくなってきているが、ここは幅狭い解釈でもしっかり家系、そつなくその味を提供してくれてる。
付近はラーメン屋が多くプチ激戦区である。インパクトを受けたのは店内に貼ってある雑誌のページ、大勝軒だった！ 普通自分の店のを貼るもんだが、、余裕あるなぁ。