フレイムス 渋谷店 [藍さんのクチコミ]

このお店は椅子のすわり心地がいいのです。１品単価はけして安くないのだけれど、それぞれかなりボリューミー。ケーキ・タルト類もしっかりした甘みとボリュームがあり、満足アリ。料理のメニューは軽いパスタやピッツァからしっかりしたグリルやどんぶりモノまで、かなり幅広く揃えてあり、使い勝手も良い。料理の方向はカリフォルニアキュイジーネを想起させるもので、料理本でも見て造ったんじゃないだろうかと思うくらいにカリフォーニャン。エイジャン＋イタリアンなメニューを、”油控えめに、野菜を多くヘルシーに”という方向性と融合感、ボリューム、カリフォーニャンと言わずしてなんと表現すればいいのだろう？辛味や酸味をコク代わりにしている味付けは、料理から不必要な油を拭い去る。やり方としては普通の手法だけれども、コンセプトがしっかりしている印象はとても好感。アボカドやブロッコリーなどなど使用している野菜の種類もそれっぽくまとめてあり、盛り付けも綺麗で、とてもそれっぽい。ポーション面でハーフ・フルの融通が利くのも、普通の芸なのだが、日本じゃその普通をやらない店の多いなか、なんともありがたい。昼間の軽い利用から、パーティ、ディナーまで、しっかりと応えてくれるカリフォーニャンダイナーでしょう。前の通りがさほど騒がしくないため、広いガラス面でも、さほど動物園気分にならないのも○。店員さんのアテンドも総じて○。広い店内スペースの床面フロアに段差を設けてあり、うまくスペースを使っているのも好印象。素敵なお店です。