一二三 のクチコミ一覧 得票数順

なんかね～～
新しい食い物と言う感じ。。。
日本そばを、大き目のどんぶりで、中華メン風にアレンジして？？
ぜんぜん、ちがうかね？？

要するに、何かをたべたと言う目的意識が満足できない店なんだな。。
それに高いし、。・。。
でもあれだけのこだわりですから、仕方ないのかね。。

だけど、麺の湯きりや、麺の茹で加減を見る信念なのか、パフォ‐マンスなのか
もういい加減に、さり気ない動作として違和感の無い作業の一環になっていいんじゃないの？

客の言葉をさえぎってまで、自己陶酔浸…
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吉祥寺に行かれたら一度は食べてみていいのではないでしょうか。店内の臭いを可ととるか不可ととるかで評価が分かれるかもしれません。
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ウッディな店内、BGMがジャズ、店長が作務依とバンダナは珍しくないが、
ラーメンが蕎麦と云う点で、よりそういった気負いが際立ってると思いました。
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鰯が体に良いとは言え。
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ラーメンというより、中華そば。 蕎麦？
濃い鰹だしと、めかぶの食感が新鮮。
看板が、板きれをいすの上に置いてあるだけなので気がつきにくい。
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「一二三そば」を「味玉子」と一緒に頂きました。美味しいですね。化学調味料を使わないラーメンをいかに美味しく食べさせるかを追求したひとつの完成品だと思います。

スープには複雑で奥行きのある旨みがあり、それと相性ばっちりの麺。特にこのお店の麺は、とても心地よい旨みがあります。ちょっと他では味わったことのない麺です。ただ単に、蕎麦を混ぜましたという代物とは違います。化学調味料を使わない美味しいラーメンの完成品が味わえます。

確かに、ラーメンでも蕎麦でもないというイメージの食べ物なので、好み…
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日本そばのような黒っぽい麺（かなり硬い）。
和風な風味のつゆ。
日本そばをラーメン風にアレンジしているような感じですが決してラーメンではありません。
そういえば店のどこにもラーメンとか中華とか書いてないですね。
あとは好みの問題ですね。
つゆの焦げたような臭いが結構強く感じるので茎わかめがさっぱりして口直しにとてもいいです。
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煮干し。とにかく煮干し。
スープはおいしいと思う。でも。
ラーメンとしてもソバとしても中途半端な気が･･･。
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