一二三 のクチコミ一覧 得票数順

魚介系のパイオニア。

最初に食べた時はぶったまげた。化学調味料が無く、本当に安心して食べることが出来る。外食したのに外食後の気持ち悪さが残らないのは科学調味料を使ってないためだろう。

今の店長が元祖店長にビシビシいじめられていた時代から（ひどいよね）通っているが、味に変化は無いようだ。
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　この著名なお店に今のいままで行った事がなかったのは我ながら驚きですが、本日ようやく訪問がかないました。五日市街道に面していますが、看板らしい看板がないので、目の前にいても気がつかないかも知れないくらい地味な外観、店内はカウンター12席のみの地味系なお店。メニューは下記の通り、ひふみそば：900円　笹ねぎそば：1,050円　唐辛子そば：1,200円、茎わかめ大盛：150円、味玉子コーチン：150円、大盛：200円、ミニビール：200円、スモールビール：300円とこれだけ。
　本日は唐辛子そば：…
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元々フードプロデューサーである匠ゆうじ氏の店で、ラーメン博物館で幻のラーメン「匠」を食べてからずっと来たいと思っていたら１０年が経ってしまった。

だいぶ前から匠氏に代わり現在の店主が腕を振るっているという。その店主により、ひと玉ひと玉軽量された黒みを帯びた麺が丁寧に時間をかけて湯がかれる。
で、やってきたそれは見た目だけではまさに蕎麦！　表面の透明な油分の見た目と香り、そしてチャーシューの存在がラーメンであることを主張している。飲み進むと次第にスープの輪郭があらわになる。魚介ダシの風味が…
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一二三ラーメン（900）＋味付け玉子（150）を食べました。

麺：★★？？
汁：★★★★
具：★★★
店：★★★

総合：かなり４つ寄りの★★★

皆さんが言うように、かなり個性的なラーメンです。
麺と汁のコンビネーションを「味わう」ことに専念するよう出来てます。（というか、そういうことを求められます）
特に汁ですね。確かに雑味のない色は濃いけれど、味としては透明感のあるスープです。初めて食べた感じだと、1回食べただけだとあの汁の深みがよくわからないので、何回か通う人も多…
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雑誌に掲載されたラーメンの写真を見て、その美しさに興味を覚え、行ってみました。店の外観も内装も独特の味があり、出てきたラーメンもやはり美しい出来栄え。食べてみると、確かに美味しいのですが、何故かクセに"ならない"味。う～ん。
個性的なラーメンなので、一度食べてみる価値はあると思います。
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食べてみてちょっとビックリしました。ほんと、ラーメン？て感じ。
そば粉が入っているのがすぐに分かるぐらい蕎麦の触感・味です。
スープも他では飲めないような、何ていうか…綺麗な感じです。雑味がないというか。
店内はカウンターのみで狭いのに、居心地が良いです。作ってる人の雰囲気がアクセクしてなくて、落ち着いてるからかな。
他のラーメンと違ってあまりお腹にたまりません。食べた後も爽快ですが、しばらくするとお腹が空くのが難点。消化が良いんですね＾＾；
茎わかめ、個人的に大好きです。とんこつに入…
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18時半頃に来店。先客は3名。後客はなし。目立った看板もなく渋い入口にもかかわらず、古めのロックがかかってて、すごく雰囲気がいい店内。一二三そば(900円)＋味玉子(150円)を注文。
1センチ先は見えないほどの濃いめの醤油スープは、口の中に広がる香りや味が深くすごくおいしい。水で口の中をリセットしてまた飲むと、おいしさがよくわかる。細いややストレートの麺は、そば粉が練りこまれているらしく、濃いめのこのスープにはすごく合ってる気がする。具は、ネギ、茎わかめ、海苔が1枚とチャーシューが1枚。チャ…
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「スモーク・オン・ザ・ウォーター」は、ロックンロールの名曲。アメリカでは、ロックよりロックンロールの方が大きなくくりになる。日本だとロックンロールはチャックベリーなんかのオリジナル・ロックンロールの意味になり、ハードロックの名曲と言わないとぴんとこないのかもしれないけど。アメリカ人のロックンロールの区切りはというと、要するになんにも区別していないというのが正確。クラシックでもジャズでも R&B でもラップでも民族音楽でもポピュラーソングでもない、the others 全体がロックンロール…
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一二三そばを食べました。
有名なお店ですのでご存知の方もいらっしゃるでしょうが、一番の特徴は麺に蕎麦粉が練りこんであることではないでしょうか？細麺で、微妙にちぢれてるようなストレートなような不思議な麺です。
スープは濃厚な和風だしの醤油味です。あっさりしていますが、だしが本当に濃厚ですので個人的には満足です。トッピングは茎わかめ、白髪ネギ、チャーシューです。
チャーシューは油を極力省いてあります。ほかのトッピングも含めて、スープにはあっていると思いますが、とろける系が好きな方には物足りない…
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ラーメンという固定観念が強すぎるとこの店の味は許容できないだろう。何人も友人を連れて行ったが賛否両論。スープは味がわかるようにほどよい温度で出すのが店主のこだわりなのだが、ぬるくて気に食わないといった友人もいた。私もラーメンとは思えない。しかし、一二三そば芽昆布入りは好きである。ちょっと値が張るのが難点だが。
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