一二三 のクチコミ一覧 新着順

なんかね～～
新しい食い物と言う感じ。。。
日本そばを、大き目のどんぶりで、中華メン風にアレンジして？？
ぜんぜん、ちがうかね？？

要するに、何かをたべたと言う目的意識が満足できない店なんだな。。
それに高いし、。・。。
でもあれだけのこだわりですから、仕方ないのかね。。

だけど、麺の湯きりや、麺の茹で加減を見る信念なのか、パフォ‐マンスなのか
もういい加減に、さり気ない動作として違和感の無い作業の一環になっていいんじゃないの？

客の言葉をさえぎってまで、自己陶酔浸…
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吉祥寺に行かれたら一度は食べてみていいのではないでしょうか。店内の臭いを可ととるか不可ととるかで評価が分かれるかもしれません。
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ウッディな店内、BGMがジャズ、店長が作務依とバンダナは珍しくないが、
ラーメンが蕎麦と云う点で、よりそういった気負いが際立ってると思いました。
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鰯が体に良いとは言え。
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ラーメンというより、中華そば。 蕎麦？
濃い鰹だしと、めかぶの食感が新鮮。
看板が、板きれをいすの上に置いてあるだけなので気がつきにくい。
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今やフードナントカという職業の有名人になってしまった匠さんが初代の店ですが、ラーメンでもなく蕎麦でもないジャンルの不思議な麺屋です。今は二代目のご主人がきっちり味を引き継いでいますが、ラーメンを食べたという満足感は得られません。
でも僕も何回か行っているし、常連も多いようだし、何か引き付けるものは確かにあるのです。
ただしラーメンというジャンルで判断すると2点かな。
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日本そばに近いラーメンを出す、異色のお店。そば粉をブレンドした麺、とりがら・昆布・かつお節などの和風だしのスープ。具も名古屋コーチンの玉子や茎ワカメなど素材にこだわり有り。
ヘルシー指向の方や女性にお勧め。
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蕎麦風味のラーメンか、ラーメン風の蕎麦か？味、作り方、店にこだわりを感じる。接客も丁寧。でもラーメンかどうかはわからない。ちょっと高い。
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