カルカッタ 本店 [papeyさんのクチコミ]

西葛西のインド料理店の草分け。
とにかくナンが美味しい。料理全般は相応のレベルを維持していると思うし、従業員もコックさんを含めてみんな気さくで楽しい人達。
ただしカレーだけについて言うと、特にランチなのだが、今ひとつと思うことがある。

例えばチリ。辛さは調節してくれるのだが、ホットチリを余計にかけただけで出してくる。スパイスは火を通さないと香りが立たないもの。これでは辛くはなっても、レッドペッパーの香りはプラスされないじゃないの。
ゆっくりと加熱されたペッパーの香りが立ってこそ、食べた時の辛さが楽しめると思うんだけど。

カレーの作り方も手の込んだ作りではないように思える。
たまに出会うミキサーをかけただけの物とは違うけど、フライパンを駆使して香りを立たせながら作る北インド料理とは違う。味が濃いのでウケがいいのは分かるんだけど。

とは言え価格は安めだから、ああだこうだと文句を言うつもりはない。
普通のランチとして食べる分にはお釣りが来るかな。
楽しむためにはご飯じゃなくて、絶対にナンを頼むべきですね。
ナンにつけてこそ、この店のカレーは活きてくるように思います。