ラーメン二郎 環七一之江店 [shimajirou2002jpさんのクチコミ]

土曜日、昼時12:30の来店。７人程しか並んでなく約１０分待ちで着席。
ここの二郎は「回転率がいい」ってのが第一印象です。

小豚ラーメン（￥700）←￥50値上がりしてます。物価高騰のため仕方ないですね。　　野菜増し、ニンニクなし、油と味は普通を注文。

スープは、乳化しています。他の直営二郎と比べると醤油味がやや薄めかな～と思います。　自分には丁度いい感じしたが・・・唐辛子も置いてありますので途中で味に変化はつけられます。　油はあまり多くありません。　背脂の固まりはほとんどありませんでした。

麺は、平打ちの二郎独特の麺ですが軟らかめでした。粉っぽさも全然無いので硬めで注文したほうが「ジロリアン」にはいいかもしれません。麺の量はあまり多くありません。ラーメン好きの人で残すことは、まず無いと思います。

具材は、チャーシューが7.5個入っていました。7.5枚ではありません。ブロック形の肉です。脂身は少なめですが肉自体に味は結構付いています。個人的には好きな肉です。（券売機には５枚と書いてありました）

野菜は、キャベツが多いです。モヤシとほとんど変わらない量が入っています。
刻み方も均一ですし、茹で具合も丁度いいです。シャキシャキ感が残っていました。ただし「多目」にしたのですが量は少なめです。山盛りというほどでもありません。

店員さんは「中年の麺茹で担当さん」と「少し太めの盛り付け注文取り担当さん」のお二人でした。接客はいいです。手際もいいです。セルフサービスの水も冷たい水です。レンゲもあります。
不満は何もありません。
二郎直系の店では上位店に入ると思います。

ただし、二郎独特の麺、神保町店のような量を求める人には若干不満があるかもしれません。