ボンパスト [黒目川さんのクチコミ]

12時ピッタリ。朝霞駅前にあるボンパストへ初潜入してまいりました。

店内は間口の割には広めの作りです。照明は小さめのシャンデリアで、光量が少なくて写真を撮るのには不向きですね(笑)　６人卓のテーブルもありましたが、基本は二人掛けのテーブルです。意外にテーブルは縦長で、広めの御皿が置かれても、狭く感じない程度です。壁に沿った椅子席も在り、なるほど一人で来ているお客さんも居ました。　お手洗いは店内奥の左です。
ランチメニューは数パターンありまして、私どもはお肉料理（2100円）と、お魚料理（2300円）がメインにつくコースをチョイス。

パンが先にやってまいりました。ほんのり暖かく、バゲットですがパリッとして、中が柔らかくて食べ易いです。添えられるバターも美味しかったです。　前菜がやってきました。野菜の煮込みはラタトゥイユみたいな感じで、野菜がホロホロ。味もしっかり着いています。　いも豚は脂が美味しいです。　エリンギはあまり好きではないのですが、これはクセがなく食べやすかったです。　スモークサーモンは鮭の甘味を感じられ美味しいです。

前菜を食べ終えて程なく、パスタが運ばれてきました。ナカナカのサーブのタイミングで心地良いです。　
ミニ帆立と水菜のニンニクトマトソース。ニンニクとのことですが、ニンニク臭はなく旨みだけがソースに閉じ込められています。トマトの酸味と甘味も染み込んでますねぇ。水菜はシャキシャキだし、帆立も小さいながらに味わいの深さを主張してきます。
エビとほうれん草のクリームパスタは、運ばれた時点で美味いことが確定的なくらいの香りです。クリームソースの柔らかい香りが鼻腔をくすぐります。ソースに魚介の美味さが詰まっています。エビも火を通しすぎることなく、適度な弾力を保っています。
何より麺の茹で加減がイイです！正しくアルデンテ。中太で歯応えがあり、具材を生かしつつも、麺の良さを感じさせます。

サラダでお口直し。メインディッシュへといざないます。　お肉料理のメインはカモのコンフィ　グリーンソース仕立て。　カモ肉は確かにクセがありますね。好みの分かれるところでして、私としてはグレーゾーンという評価です。身はふっくらですし、脂の旨みは分かりますが、ソースが掛かっていても微妙ですね。
お魚料理はソイのローズマリー仕立て。　身がほっこりして、焼き目も香ばしく美味しいです。ただ魚自身の美味さという点では、チト物足りなかったかもしれません。　付け合せのジャガイモはモサモサした感じがなく、ホッコリとした食感でとても美味しかったです。

ドルチェは柚のシャーベット・黒胡麻のパンナコッタ・フルーツのミルフィーユです。パンナコッタは肌理が細かく、舌触りがとても滑らか。胡麻を強く感じさせ、とても美味しいです。　ミルフィーユはフルーツの甘さだけを生かしたつくりで、甘さ控えめ。がっついて食べたくなる美味さです。

メイン料理が少し弱かったかもナァ。パスタとドルチェが印象的だったので、次回はＢランチかシェフのオススメランチにしてみたいと思います。