神田ラーメン わいず [Ryumanさんのクチコミ]

2006/11/9
木曜日の11時45分に訪問。2名待ち。
わいずという表示が見当たらなかったので通り過ぎちゃいました。
お店に入ると強めの豚骨臭。
最近の家系でここまで匂うところは少ないです（笑）。
らーめん・野菜・固め（700円）を注文。
スープは想像通りそれなりの豚骨スープです。
タレがそれ程の濃度でないので余計に感じます。
鶏油多め、粘度も高め。
このパワフルなスープに固めの中太麺が良く合います。
標準的な家系の麺と違い少し黄色っぽいですね。
具はチャーシュー1枚、海苔1枚、もやし、キャベツ、小松菜、たまご、ネギ。
海苔は1枚だが香りがしっかりとしてとても美味いです。
もやしキャベツにつけた味付けは個人的には必要ないですね。
あとタマゴはサービスでしょうか？丸々1個入ってました。

しかし、ランチに困らないこの界隈で行列とは恐れ入りますなー。