九州らあめん いち [フリットさんのクチコミ]

夜中１人で入れるお店って中々無いよね、この辺で。って事でこちらへ訪問。
このお店も○神本掲載店。

お店に入ると壁一面にお客の写真が張られていてビックリ。席はL字カウンターで８席程。時間からか、常連だらけ。地元に愛されている感が醸し出されております。

らあめん＆チャーシュー（７００円＋３００円）を注文。

スープは豚骨を２日以上煮込んだものらしい。かなり濃厚であり油もそれなりに入っているが、臭みは全く無く後味もスッキリしている。純粋な豚骨ラーメンはあまり食さないがかなりのレベルだと思います。

カウンターに胡麻（粉砕機）・紅生姜・高菜が置かれている。
ラーメン博物館にあるふくちゃんと違ってスープ自体のレベルが高かった為何も入れなかったが、高菜なんかは合いそうですね。

麺は博多から直送の細ストレート麺で、茹で具合は九州ラーメンとしては柔らかめだがコシが強いので問題はない。

チャーシューは分厚いが少し味が弱い。っというよりスープが濃いから弱く感じたのかな？

スープのできが悪い時は休業にするそうで、女手１人でよく頑張っているな、と感心するばかりです。