嚆矢 [フリットさんのクチコミ]

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嚆矢 のクチコミ

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  • 評価:3
  • 3pt
料理
評価33pt
サービス
評価33pt
雰囲気
評価22pt
CP:コストパフォーマンス
評価33pt
金額

昼 1,000円以下

目的
一人ご飯 一人ご飯
  • 嚆矢の写真・しなそば
嚆矢への達人のクチコミ
[投稿日:2008/06/24
たんたん亭@浜田山系として有名なこちら、以前同系のはるばる亭@経堂へ訪問した時に、完成度は高いものの味的に好みではなかったので訪問する気になれなかったのですが、たまたま近くを通ったので行ってみました。

いや〜懐かしいですね〜。近くの学校に通っていたものでして・・・・大学ではなく○○塾でしたが(笑)

話は逸れましたが、嚆矢とは、昔中国で戦いを始めるとき、敵陣に向かってかぶら矢を射たところから、「物事のはじまり」という意味だそうです。

この日は夜に訪問したのですが、酒を飲んでいる人が多いですね〜。
これもたんたん亭系の特徴なのでしょうか。

今回は手羽先(160円?)としなそば(700円?)を注文。

手羽先は作り置きでしたが、タレが肉にしみこんでいるものの尖ったしょっぱさは皆無で美味しいですね。

しなそばは、やはりはるばる亭と似てますね〜。

鶏がらと魚介を完璧なまでに融合させており、タレの尖った味わいも皆無でかなりのレベルだと思います。

しかし、個人的にはコクが足りないと感じますので美味しいという実感はもてません。
ちゃぶ屋@護国寺のスープもどの素材もでしゃばる事のない同タイプのスープですが、コクが足りないとは感じられません。

麺は大栄食品の細麺で加水率は低め。
このスープによく合ったものだと思います。

具は、海苔・チャーシュー・メンマ・刻み葱だったかな。
スープの邪魔を極力避けている感じでしょうか。

レベルの高いラーメンだとは思いますが、自分の味覚に合わない事と、常連重視で居心地はイマイチなので、評価がかなり分かれるお店なのではないでしょうか。
  • 評価・・・料理
  • サービス・・・サービス
  • 雰囲気・・・雰囲気
  • CP:コストパフォーマンス・・・コストパフォーマンス

店舗情報を編集

嚆矢の登録情報

店名
嚆矢
よみ
こうし
ジャンル
最寄り駅
住所
〒153-0041  東京都目黒区駒場2-4-6  [地図]
電話
03-3485-4538
定休日
水曜日・木曜日
営業時間
  • [平日]11:30 - 14:00/17:00 - 21:00
  • [土曜日]11:30 - 14:00/17:00 - 21:00
  • [日曜・祝日]11:30 - 14:00/17:00 - 21:00
(売切れ次第終了。)
平均予算
  • 昼: 1,000円以下
  • 夜: -
嚆矢のQRコード ケータイで左のQRコードを読み取りアクセスしてください。

備考

京王井の頭線駒場東大前駅西口から徒歩約3分。

電話番号を追加しました。
(from 東京グルメ 2006/06/09)

登録者
東京グルメさん東京グルメ
登録日
2004/08/21
更新日
2008/06/24

登録内容について

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