青葉 [マルル一等兵さんのクチコミ]

「つけ麺　７００円」の食券をわたして待ちます。
こちらは、オーダー受けてから麺を茹でていました。
５分くらいででてきました。
これです。

☆画像☆

とてもシンプル。
さて、いただきます。
ん～！
煮干し、カツ節系の風味がきます。
おいしい。
あのね、蕎麦屋さんの蕎麦つゆに、とても似ています。それくらい和風。
そこに中華そば風の脂がのっているみたいな感じ。
麺はふつうの中華麺です。
太くもなく細くもなく。

つけ汁の濃い味と麺が、結構、あいますね。
美味しい。

つけ汁がぬるいとおっしゃる方も多いようですが、熱くはないですが、それほど気になりませんでした。

それよりも、ふわぁ～っと鼻の奥を漂う、この風味がイイ感じで・・・。

たしかに、熱くしちゃうと風味が壊れちゃうかもしれませんね。このくらいの温度がいいのかもしれません。

薬味のネギや七味の風味も良し。
具はメンマとチャーシューです。


美味しいと思う。

麺のどんぶりは、底に水切り用のスノコが敷いてありました。（＾＾）
なんかとてもしっくりくる「つけ麺」です。
とても美味しかったです。

生臭さやほろ苦さは、全く感じませんでした。

確かに、以前よりも、よくなっているのかもしれないですね。