蘭州拉麺 [ﾈｽﾞﾅｲｶさんのクチコミ]

　このお店は注文を聞いてから食数分の麺を手延べで打ちます。茹でて目の前に出てくるまでが手早く、見た目好感度抜群です。味も良いです。食感はその時々で微妙に違いがでますが、生地の乾燥と打つ際に加えるかんすいの関係でしょう。
　セット物は手打ち麺でない麺を使いますが一言あるので安心ですが。
　味は、醤油、塩、味噌、坦々麺があり、それぞれ旨いです。坦々麺は広東とは違いやや酸っぱく好みが分かれると思います。
　炒飯は絶品で海老、キムチ、チャーシュ-他6種あります。チャ-シュー炒飯は注文すると炊飯器から大量のご飯が店の奥に運ばれ数食分炒めます、これが旨さのツボでしょう。頼んだ残りはパック詰めし店先で弁当売りします。安いです。
　料理人は1人です。無愛想な男性ですが美味しそうに食べていると嬉しそうな表情をします。おすすめの店です。蘭州という中国の地方料理として食してみてください。他とは少し違いますから。