麻布麺房どらいち のクチコミ一覧 新着順

噂の汁なし担々麺を食べに行ってきました。お店にはスグ入れたのですがランチタイムで混んでいて中で数分待った後に席に案内されました。その間に他の人が注文しているのを観察していると夏季限定の冷やし担々麺を頼む人が多い。まだ汗ばむほど外は暑くないけど、これは食べてみたいと思ったので彼と、汁なし担々麺と冷やし担々麺を一つずつ頼みシェアしました。
汁なし担々麺は、ネギがいっぱい入っていて何やら上に特製肉味噌なるものと卵黄がのっているインパクトある見た目。冷やし担々麺は冷たい坦々スープに麺や具材がのっている…
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優麺（鳥）を食べた。
見た目、普通のあっさり醤油ラーメンだが、スープには結構コクがあり、全然物足りなくはない。
味も整っていて、かなり完成度は高いと思う。
ふのりを練り込んであるという麺も美味い。
が、同じ系統で言うなら旅の途中の方がスープも麺も一枚上手。
とは言っても、美味しいことには間違いないので、★４。
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洗練された食材が凝縮された一杯。
豚骨・鶏ガラの動物系のスープに和風出汁を合わせた透明で繊細なものに仕上がっている。
麺は隣接する麺工場で自家製麺にこだわり歯ごたえのあるちぢれ麺を創っている。
立地は桜田通りの古川橋そばで藤沢市の名店「湘南どら一」の東京進出第１号店とか。
店内はカウンターとテーブル席があり，入口で食券を買うシステムとなっている。
無化調にこだわり”優しいラーメン”を徹底して追及する姿勢が伝わってくる・・
自分は５００円のデフォルトのかけラーメンを食べ，妻は辛味つけ麺…
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優麺（豚）を食べた。
スープはあっさり系だが、少し独特な風味が感じられてとても旨い。
店内の情報から白鮭とさくら鱒らしい。
麺は、細麺と太麺が選択できるが太麺を注文。出てきたのは中太の平麺ですが、少し伸び気味かな。
チャーシューは、炙った風味が出ていておいしい。
（でもラーメンに入れるのは炙り置きしてあるチャーシュで、つけ麺の人にはその場で炙っていました）
メンマは薄くて貧弱な感じだったのですが、コリコリして結構おいしい。
玉子も半熟で味が濃くておいしかった。

（2005/0…
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スープは癖になるような何かが足らず、もう一ひねり欲しいところですが、全部飲みきっても体に悪くなさそうなので、まあいいんじゃないでしょうか。具の一つ一つが丁寧に作ってあり好感持てます。炙ったチャーシューは秀逸です。何と言っても食後のもたれ感や後味の悪さが一切ないというのがスゴイ。
なんとなく応援したくなるお店です。
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優麺（トリ）を注文。ラーメンに炙った鶏が載ります。その他の具は海苔、高菜、半熟卵半分。
まず、スープは鮭を出汁に使っているとのことで、透き通っていました。化学調味料を一切使っておらず、名前の通り体に優しそうですが、何と言うか味気ないです。塩気はありますが旨みと香りがあまり感じられませんでした。麺は太麺と細麺のうち、細麺を選びましたが、天然のフノリを使っているせいなのか分かりませんが、独特の風味が感じられました。嫌な風味ではないのですが、スープの味よりもそちらのほうが強く感じられて終始気になりま…
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洗練された食材が凝縮された一杯。
豚骨・鶏ガラの動物系のスープに和風出汁を合わせた透明で繊細なものに仕上がっている。
麺は隣接する麺工場で自家製麺にこだわり歯ごたえのあるちぢれ麺を創っている。
立地は桜田通りの古川橋そばで藤沢市の名店「湘南どら一」の東京進出第１号店とか。
店内はカウンターとテーブル席があり，入口で食券を買うシステムとなっている。
無化調にこだわり”優しいラーメン”を徹底して追及する姿勢が伝わってくる・・
自分は５００円のデフォルトのかけラーメンを食べ，妻は辛味つけ麺…
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