広島つけ麺 ぶちうま のクチコミ一覧 新着順

味が落ちたと聞いて先日行ったのですが
そんな事はありませんでした
辛さは40倍まで食べた事あったので
それの上をいくぶち辛を頼みましたが
さすがに辛かった(笑）
[ クチコミ詳細 ]

夜の営業が始まる夕方５時ごろ訪問。
店内は長いカウンターとテーブル席がひとつ。
既にカウンターはほぼ満席で、半分近くが女性客。

つけ麺のみの店なので、
1.5玉+チャーシュー+ネギ+味付玉子を辛さ10倍で注文。
（950円+100円+100円+100円=1250円）

麺は、つけ麺にしては細いほうで、かなり堅めに茹でられている。
トッピングはチャーシューと白髪ネギと味付玉子。
今回はトッピングを追加したので、それらがダブルの量で乗っている。
・かなり小さめのチャーシュー×…
[ クチコミ詳細 ]

半年ほど味が薄かったのですが、味が以前の状態に戻りました。店舗拡大してからちょっと心配だったのですが、安心しました。

1.5玉(950円)＋ぶち辛(150円)＋しめ(100円)＝1200円

通常は辛さが40辛までですが、その上をいく「ぶち辛」があります。150円増しですが、40辛が普通に食べられる人、辛いもの好きな人にお勧めです。以前店員さんに聞いたところ、ぶち辛は通常のつけ麺でいうところの70～80辛だそうです。

また昼食時には、0.5玉＋チャーシュー丼のランチセット(105…
[ クチコミ詳細 ]

味が落ちた

少なくとも前回伺った時はそうでした

なんというか味が落ちたというか
味が薄かった

いくつか店舗を開いているようで、忙しいのかどうなのか
仕込があまいんじゃなかろうか

後一回は再確認に行きたいと思っています

あと相当どうでもよくないけどチャーシューも小さかったんですが。。。
[ クチコミ詳細 ]

奥まった路地に待ち客用のベンチとメニューが置かれ、店はのれんと重い引き戸に隠れている。中に入ると一転、仰々しくもなく必要以上に暗くもなくハイセンスを気どってもおらず、気さくな雰囲気が居心地よくて嬉しい。店員さんも今時の若者然とした風貌ながら必要十分な応対で迎えてくれる。

つけ麺10辛2玉、1,000円。
つけ汁は酸味・甘味・塩気とも控えめ、しっかりした合わせダシ一本で食わせてくれる、そのまま飲んでも旨い。赤黒く凄まじい見かけながらじんわり沁みる辛みの唐辛子ダレと白ゴマが表面に浮かんで風味…
[ クチコミ詳細 ]

広島の方は毎日こんな美味しいつけ麺を食べているのでしょうか。「ぶちうま」は、四谷の路地のさらに奥につつましやかにありました。つけ麺のメニューは一種類のみで、麺の量と辛さのレベルを選択できます。初めて伺いましたが、店員さんが丁寧に辛さのレベルを教えてくれます。辛いもの好きの初心者は１０辛からスタートするとよいとのこと。おすすめどおり１０辛を頼みます。以前はすし屋か小料理屋であったようで、カウンターの前にはショーケースがあり、葱とキャベツが冷やされています。黒板をみると今日のキャベツの産地と生産者の…
[ クチコミ詳細 ]

ぶちうまたべたい症候群で、来店。やっぱりぶちうまはぶちうまで、「ぶちうまー♪」といいながら頂いてきました。

どこかのらーめんの雑誌で、２位になったようで、おめでとうございます☆何て書かれてあるか知らないけれど嬉しいような、有名にならないでほしいような複雑な気分。


以下は以前のコメント

久しぶりに来店。以前行った時はつけ汁が薄くて、コクが足りない感じがしてしばらく足が遠のいていた。

昨日の夜行って、こんなに美味しかったかとびっくりした。
ホントかどうか怪しいなと思い、…
[ クチコミ詳細 ]

　前から行きたいと思っており、ようやく念願がかないました。四谷の非常に分かり難い場所にあります。狭いお店で、カウンターと4人掛けテーブルが1つ、カウンターの幅も奥行きも狭いのでゆったり食べる雰囲気ではありません。非常に個性的なお店で、カウンターの上には寿司屋さんみたいな冷蔵ケースがあって、キャベツ、キュウリ、ねぎなどが保管されてます。この食材がつけめんの麺の上に彩りを与えるようです。初めての今回はランチセット1,050円（つけめん0.5玉いチャーシュー丼がつきます。）スープの辛さが選択でき、オス…
[ クチコミ詳細 ]

広島風？つけ麺、ぶちうま。今日で２回目の訪問。初めて来たときは何回も行った事ある友達が迷ってたくらいわかりにくい場所にある。
１４時過ぎに到着。先客は４名ほど。前回は夜だったせいか混んでいたが今日は時間も微妙ですいていた。４名テーブル席もあるがカウンターに座る。店は凝った内装で、カウンター上に寿司屋でネタを保存するHOSHIZAKIのガラス張り冷蔵庫がある。その中にトッピングの野菜達が保存されている。すでに普通のラーメン屋と違う雰囲気があってなんとなく楽しくなる。
辛さと麺の量を伝えて注文す…
[ クチコミ詳細 ]

平日２時半客なし・・・のはずが１５分で満席に
１．５玉+しめ ￥1050

システムがわからないでいると、丁寧に説明してくれた。
ほかにも辛さ調節について教えてくれたり、ホスピタリティがあってよいと思う。
肝腎の付け麺。
まず麺がやや太めで固め。ぽそぽそしている。
たれはピリ辛の中にうまみが閉じ込められていて、ゴマの風味も利いている。
野菜はしゃきしゃきのきゅうりと白髪ねぎと、キャベツ。
何気にこのキャベツが甘くてうまい。たれにつけて食べているときに
キャベツの甘さを実感した…
[ クチコミ詳細 ]