Asian Dining & 支那そば しんせん [G.E.さんのクチコミ]

今年になって値上がりしてました。ワンタン麺が900円になりました。一線を越えてしまった気がします。足が遠のく。（2005/2/20記）
----------------------------------------------
最近、店の方同士のおしゃべりが結構気になります。韓国俳優の話で盛り上がるのは勝手だが、客のいないところでやってほしい。減点。
----------------------------------------------
2003年10月、以前の「こうや実験麺房やま」というお店がリニューアルしてオープンしました。名前の示す通り、四谷こうや系（支那そば屋 こうや）です。
支那麺￥600、雲呑麺￥850で、他にチャーシュー麺、坦々麺、涼麺（つけめん）などもあります。私はいつも雲呑麺を食べています。
スープは塩味で、とんこつと鶏ということですが、食べるといつも上質の「水炊き」を彷彿とします。素晴らしいスープでクセになります。私は週一ペースで禁断症状がでます（笑）。麺はちょっと軟弱な縮れ麺ですが、真夏でも妥協の無いアツアツのスープに良く合います。チャーシューはうすっぺらですけど、とろとろのバラロールで、絶品です。さらにシナチクと、有っても無くてもいいような小さい海苔が乗ります。そして大量の万能葱が散らされます。美味しいです。
雲呑麺では、ピンポン球より一回り小さいぐらいの具の入った「てるてる坊主」型のワンタンが5個入ってきます。雲呑麺を頼んだ場合は、酢と豆板醤のタレの小皿が付いてきますので、雲呑をこれに浸して食べると、さっぱりとして飽きずに完食できます。