元祖一条流がんこラーメン八代目分家 味輝拉 のクチコミ一覧 新着順

[2006/6再訪]
無性にがんこの塩がいただきたくなり、近くに寄った際、久しぶりに伺い塩しそラーメンをいただいてみました。

以前よりも少し塩分が強めになってスープのバランスがほんの少しまとまりあるものになったように感じられますが、やはりまだバラバラな印象も残り、「がんこのラーメン！」という充実感に少し欠けているような印象。基本的にほどよい塩分のものが好きなものの、がんこのウマサは強めの塩分でまとまるスープのお味というのがキモだと思いますし、その割りに繊細なバランス感覚が要求されるス…
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土曜日の夕方５時頃、店内にお客さんの姿はなし…

濃厚芳凛麺〔醤油〕＋味玉（\940)を所望。
細ちぢれ麺、トッピングは叉焼2枚、海苔、メンマ。

とにかく塩辛くて駄目でした。
スープが辛いので、叉焼、味玉も塩辛く感じて
食べれたものではありません。

かつ、このラーメンにしてこの値段は高い！
素材に良いものを使っているのかもしれませんが、
塩加減ですべて台無しです。
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確かにうまい！ レベルが高い！
数年前、二ヶ領用水（小さい川）の時、食べたのは塩：しそ、舌の記憶に残っていた。
塩の澄んだ味。
口中、鼻に抜ける香り。

今回、移転した店を発見に感激！濃香芳凛麺：しょうゆを食べました。
とろける大きめチャーシュー２枚。
醤油味でありながら、魚貝系の澄んだ、複雑でありながら一本筋の通った味。
きれいに飲み干しました。

数日後改めて、再訪。次は、塩味、塩味っと。

なんでこんなに高いんだ？
味玉、その他加えると1,000円越えちゃう！
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塩しそ味付玉子(940)の食券を購入。透明なスープは、塩にしその風味が加わりすっきり。少し煮干しが入ってるんじゃないかと・・・。麺は、あっさり塩スープに合う細い縮れ麺。具は、メンマ、海苔、柔らかいチャーシューが2枚。味付玉子は、トロトロ半熟でおいしい。
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以前の場所（溝口３-１-12、小川のほとり）より、2004年６月26日に移転したそうです。

Ｌ字型カウンター10席のきれいなお店です。中２階といった位置、ガラス張りで、通りからもお店の様子が見えるので入りやすいです（ほねはガラスの内側にぶら下がっています）。禁煙です。入口外に60釦の食券販売機があります（10円、50円、100円、500円、千円対応）。お水は自己給仕、カウンター上にコップ、冷水栓はカウンターに組み込まれています。
日曜日の午後５時過ぎ、お客さんは２組２人。
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