スパ吉 [しぶ爺さんさんのクチコミ]

スパゲッティは乾麺が良いと思っていましたが、ちょっと認識が変わりました。
ここの生麺（フェットチーネ状のものしか食べていませんが）は良かったです。
できの悪い生麺では、モチモチ感はあってもアルデンテに茹で上げるのが難しく
ものによっては腰がない感じになりますがここの生麺はモチモチ感がありさらにのど越しもよく
日本人が作るイタリア生麺としては良いのではないでしょうか？
ソースに関してはトマトソースはちょっと酸味が足りないように思いました。（万人向けという意味か?）
和風パスタは出来が良かったのでやはり日本人向けにはこれが良いのかも知れませんが、せっかくの
素晴らしいパスタだったのでソースにも期待をしてしまいました。
特筆すべきは、別のコメントにシーザーサラダの評価がありましたが、今回いただいた
豆腐とアボガドのサラダも大変良い出来でした。
値段と内容が合致しないことの多い吉祥寺では大変良い店と思います。
食事時に行列ができてしまう店ですがその捌き方もよく、そっけないのですが接客にも好感がもてます。
今回は☆４つとさせてください。