上野大勝軒 うえのだいしょうけん /上野、稲荷町、京成上野/東京ラーメン、ラーメン一般

個性のあるラーメン、お店、ご主人が大好き！！

かなり嗜好が偏った私なので、
ごらんいただいた皆様全部にご納得いただく事は出来ないと思います（苦笑）

今どき流行りのラーメンに飽きた時、
ちょっと変ったラーメンが食べたい時、
ご参考にしていただけると幸いです。

わたくし的にはだ～い好きなんですけど（爆）

（2008/03/21更新）

とにかく太麺

ラーメン、つけ麺で、太い麺を使用しているお店の特集

（2007/12/31更新）

上野、御徒町でラーメンを食べる

ここ２，３年、新店が相次いで開店し、ラーメン激戦区になってきた
上野、御徒町界隈のラーメン店のいろいろ。
私の好みとしては、ややこってり系です。
麺はつるつるより、スープと絡むのが好きです。

（2007/11/09更新）

東池袋・山岸氏を中心に丸長系を総括しました

僕は１９８３年頃から東池袋大勝軒を食べていますが、時代と共に総本山の味も変わってきました。果たして、本家を越える店はどこか？山岸さんの人柄まで引き継いでいる店主は誰か？

また、源流である丸長系からも食べ歩いてみました。

　「丸長のれん会」は・・・丸長から栄楽（阿佐ヶ谷）、そして大勝軒（中野）から二手に枝分かれしました。一つが大勝軒（東池袋）、そいてもう一つが代々木上原となります。

誤解されている方が多いのですが、永福は関係ありません

（2006/08/05更新）

美味しいから途中で飽きずに、一気に食べられる店

美味しくて飽きずに、最後は感動と充実感があるラーメン店を選んでみました。大食いで無料になる店などは勿論推薦していません。大食いチャレンジに出そうな方々には物足りないと思いますが、一般の大食いには満足のゆく店です。また、コスト・パフォーマンスにもすぐれていて、１０００円以内で、他店の３倍以上、ボリュームがある！！！お腹も財布も大満足

（2006/06/12更新）

昼食はコストパフォーマンスが勝負！価格帯別に分類してみました。

食べたランチの価格が
600円以下であれば「A」
1000円以下であれば「B]
1000円超であれば「C」
に分類します。
また、同じ店で価格帯の
違う食事をした場合は、
直近の食事代をもとに、
分類します。

（2006/03/28更新）

もちろん味のレベルも平均点以上ですよ

美味しいけど頑固、無愛想なんて時代は、とっくに終わりました。

店主が清潔で明るかったり、格好良かったり

女将が美しかったり、綺麗だったり

そんな店は、滅多に有りませんが、偶然出会ったら、特集に加えて行きます

（2005/11/30更新）

以外とヘルシーなのよー？！

衛生的で、明るく、女性の来店を多く見受ける店を厳選してみました。つけ麺に浮かぶ、もの凄い量の脂・・・私がお勧めする店の脂は「ラード」ではありません。「鶏の脂」が中心となっています。勿論コラーゲンもタップリ！風味で考えると、つけ麺は暖かい麺に比べて不利になります。パンチの効いた店だけをこの特集にリストアップしました。

（2005/11/30更新）