上野大勝軒 のクチコミ一覧 新着順

寒い平日。外で待つのはしんどいかな、と思って早い時間にいきましたが5人待ち。
5人待ちくらいならすぐ入れるかな、と思いきや、かなり待たされることに。

これはどうしたことだろう・・・と、席に座ってわかりました。
もりそばは、時間がかかる！
同じタイミングでオーダーしてたラーメンのほうが早かったです。

麺はふと麺。
つけつゆはもう少し味が濃くてもいいかも。

店員さんはみんな元気があって、愛想もいい。
店内もきれい。

でも本店のネームバリューのわりに、麺やつゆが普通っ…
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最初行った時は、味が濃かったんですが、それ以降はとても薄い。。。
ただ「味濃い目で～」と頼んでいる人を見かけたので、ぜひ頼んでみてください。
断然味濃い方が美味いですよ。
（2005/1/24追記）

チャーシューもりを頂きました。
他の方のレビューを読むと麺柔らかめということですが、
私の時は当たりだったのか、わりと固めでいい感じでした。
中太麺でとても良い食感、噛んで味がでてくるような麺です。
スープも濃い目で最後まで薄くならず、
酸っぱすぎず、さらに少々辛目（とうがらし…
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岩倉高校の隣にできたラーメン屋さん。池袋が本店で、暖簾わけ
のようです。これは良いか！？と思って勇んで入店。
中華そばを食べたのですが・・ちょっと麺多すぎじゃないですか？
スープはコクがあっておいしいのですが・・伸びているのでは？
と思いました。
でもかなり混んでいたので、何かの手違いか？？もう一度行って
確かめようと思います。
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もりチャーシューメンマ+中盛を食った。中板橋大勝軒の支店。
麺は太平で薄黄色、柔らかめなのは東池袋店に近い。つけ汁も東池系であっさり目の醤油、バランスはよいが、豆板醤と唐辛子で調整。らーめんにも辛味を足している人をけっこう見うける。チャーシューは大振りでガッシリ系のがたくさん。メンマも多く、これらの具とあわさりぐいぐい食えた。
７月開店の新しい木目調の店内。東池袋店山岸一雄マスターをフィーチャーしたこだわり書きがいっぱいだが、東洋大学相撲部監督からのお祝いもある。岩倉高校の隣にあるが客層はサ…
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本当に久しぶりに前を通りかかったところ、待ちがなさそうだったので入りました。
カウンターのところが改装されていました。前より明るい感じです。
麺に食物繊維を混ぜ込んだという「ファイバーつけ麺」にしてみました。
なぜか、注文を間違えられてしまい、２ロットほど待つことになりました。
見た目の違いは、麺の上にレタスが数枚ある程度で、普通のとあまり変わりない感じです。
残念ながら、私の舌では食感の違いは分かりませんでした。
カスピ海ヨーグルトがつきます。意外と美味しかったです。
つけ麺の汁…
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ここの親方、中板橋大勝軒が四谷大木戸で湯一の名で営業していた時
大好きでよく通っていたのであの麺に出会えるかと早速訪問。

新店なのでまだ綺麗
ガラス張りの厨房には、製麺機も鎮座していて
麺に期待が募ります。

もりそば中盛りをいただきました、
麺はちょっと角のある所謂エッヂのあるもの、
平打ちとは云わないまでも扁平で湯一の時よりは大分細目。
他の大勝軒と比べると、あの独特のビロビロ感（笑）がないですね。

お汁は味は薄めなれど、出汁のしっかり効いたタイプ
麺と…
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