麺者 服部 [ブブさんのクチコミ]

オフィス街の角地に店は在る。
左官仕上げの上品な外観はラーメン店とは思わせない雰囲気を漂わせている。

店に入るとすぐに食券機があり，麺大盛，少なめも自由。
じゅーしーつけめん730円。盛り合わせじゅーしーつけめん940円。
つけめん730円。盛り合わせつけめん940円。
じゅーしーは香ばしさを前面に出し濃厚，つけは和風のさっぱり味。

じゅーしーめん680円。盛り合わせじゅーしーめん890円。
つけめん680円。盛り合わせつけめん890円。

水・土曜限定として鶏白湯750円。
トッピング，サイドメニュー，各お酒・焼酎も充実している。
店のコンセプト自体少し大人向けの構成で組み立てられている。

お勧めでもあるじゅーしーつけめんを注文。
麺の器にはネギ，メンマ，海苔，チャーシューが丁寧に並べられている。
スープは焦しネギが浮かび，魚介系の強烈な香りが食欲を掻き立てる。

スープは出汁がしっかりと取れており，香りの中に動物系のパンチがかなり効いており，完成度が高い。
麺に関しては，スープとの釣り合いが正直今ひとつで，中細ちぢれ麺がスープと独立しているような感じを受けた。
食材も各々しっかりいるが，全体的なバランスからすると弱さが先行する一杯であった。

単体でみると非常に上質な店でレベルも高い。
しかし昨今，他のつけ麺と比較すると味・ボリューム共に満足できないのは
つけ麺のレベルが各店全体的にあがったこととこの店が上品に創りすぎた結果なのかもしれない。