バサノバ のクチコミ一覧 新着順

東京都世田谷区、京王井の頭線の新代田駅から徒歩2分くらいのところにある「BASSANOVA」です。
お店の入口の上は「BASA」の後ろが取れちゃってますけど。
そして、歩道に置いてある小さい看板には「BASSANOVA」って「S」が２つ書いてありますけど。(^^
ちなみに、入口のドアは「バサノバ」とカタカナ表記になっていますけど。
さて、お店の正式名称はどれ！？！？(^^

土曜日の18時半くらいの到着で、先客4名。
入口を入ってすぐ左に券売機があります。
食券を買うと、お店の人…
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上馬交差点から環七を北上、ラーメン屋さんはいくらでもあるだろうとタカをくくっていたらなかなか無くて、結局４５分ほど歩いてたどりついたのがこちら。　場所は知ってましたが入るのは初めてです。　ホントは２階の「日の丸軒」の方がずっと気になっているのですが。。。それにしてもこの古びた建物には魅力的なテナントが揃ってます。　雰囲気的にゴールデン街にありそうなお店ばかり、よく集まったものです。　このバサノバもバーのような店がまえで店内も気負わないサラッと作ったインテリアですが、よくオシャレ系と言われるような…
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夜遅くまでやっているので、夜中に行くことが多いのですが、久しぶりに早い時間にお邪魔して見ました。
お気に入りはグリーンカレーラーメンです。他ではカレーラーメンとか食べませんが、ここのは別。程よい甘さと辛さの絶妙なマッチングとラーメンにあうようにしっかり出汁の効いているスープは非常に捨てがたいです。
とはいえ、最近暑くなってきているので、ちょっと気持ちがつけ麺かな〜と思っていましたが、じゃんじゃんじゃ〜ん♪グリーンカレーラーメンのつけ麺がありました これまた暑い季節にぴったりのメニューです。…
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今年の５月に訪問してメチャクチャツボに決まった「地雷源」プロデュースのお店とあって期待度は大。

店内は気取りすぎず雑すぎず、程よい清潔感とラフさがあっていい感じ。
店員さんも愛想はよく、落ち着いた接客で好感度は高いですね。
今回は「豚濁和出汁ソバ」７００円を注文。

スープは名前の通り豚骨＋鰹強めの魚介出汁。
魚粉使用でややジャンク寄りですが、このテのスープによくありがちな魚介の癖、えぐみが感じられないのは◎。
豚骨も臭みはほとんどなく、マイルドながら濃厚。かなり好…
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夜中の環七に浮かび上がる「ＢＡＳＡ」の文字が前から気になっていましたが、先日漸く訪問できました。

豚濁和出汁つけ汁ソバ大盛とチャーシューを注文。

結論から先に言えば、とても気に入りました。
私は、炙りチャーシューは汁に苦味が乗り移るのと、弾力が強いものが多く全体の食感のバランスが壊れるのであまり好きではないのですが、ここの炙りチャーシューは旨いですね！柔らかい食感に強めの漬けダレは、十勝名物豚丼の豚肉を彷彿とさせます。単品でかじっても旨いですが、苦味がつけダレと喧嘩しません。
ま…
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「豚濁和出汁（商品名は少々怪しいですが、とんこつに和風だしが効いたヤツです）」を食しました。
通常はこってり好きなのですが、これに限っては、カツオでしょうか、いい和風の出汁が絶妙に調和していて絶品でした。
ラーメンは、おいしい店があると聞くと、わざわざ食べに行くことも厭わないのですが、結局、また来たいと思わせてくれる店はそれほど多くない中、これは一発で虜です！
何人か友人にも薦めましたが、大好評です！！
もうちょっと、アクセスしやすいといいんですがね・・・。
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午後７時過ぎ、下北沢での用事を済ませた後、環七へ歩いて数分、環七を渡ってバサノバへ。店に入り券売機で、諸兄お勧めの豚濁和出汁ソバ（７００円）を購入。
さてスープを一口、見た目と口当たりは豚の味ながら、和出汁の旨みがやってきます。麺は細ストレートで絡みも十分あります。具は太切りのメンマに炙りチャーシュー、焦がしネギ（揚げニンニク？）ですが、これらもバランス良くまとまっています。
デフォの麺の量では軽めなので、男性なら替え玉、ライス、トッピングなどが必要でしょう。

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豚濁和出汁ソバと肉めしをいただきました。
ダブルスープとしてかなりの満足度であります。
わたくしの中では田ぶしの次青葉の上に位置します。
レンゲの大きさが自信の表れでありましょうが、
ご飯の最後の一口をスウプをかけてサラッとやるのが慣習なので、
でけーよ！レンゲがっ！！と三村ツッコミをしたくなりました。
ちなみにスウプご飯のベストは桃源です。
ダブルスープ好きで細麺好きの方、行くしかありませんよ！
わたしはそれほど細麺好きではないので．．．
肉めし、かなりの肉です。…
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注文したのは、
豚濁和出汁ソバ
です

私は、とんこつや細麺はあまり好みではないです
だから、これまで敬遠してきました

ところがどっこい、
びっくり仰天です！

とんこつといいつつ、すっきりしていてほのかに甘い
魚だしという話だが、バランスの取れた味になっている
というか、言葉での表現は難しい
これまで、食したことのない抜群の味なのです

蓮華が通常より大きいのは、店主の自信でしょう

こんなにおいしかったなんて・・・
いままで食べていなかったのが悔やまれる…
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新代田駅すぐ、環七沿いにあるお店。バーのような、ＣＡＦＥのような雰囲気。ネオンはＢＡＳＡになっているけど、あとは取れてしまったらしく、文字の形にうっすらと黒くなっている（笑）。

ここは、何が注目かって地雷源、嗟哉そしてばさらかの３店の共同製作のラーメンというところ。最近、自分的に嗟哉は注目のラーメン店なので、是非行ってみたいお店でした。

豚濁和出汁ソバ700円を注文。チャーシューは、炭火でタレをつけ１枚１枚炙っている。香ばしい香りがしてウナギみたいなお味。麺は、極細の博多…
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