ファボリ [くろさんのクチコミ]

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ファボリ (ふぁぼり / Favori)

クーポンあり:hotpepper評価3.73.7pt

ファボリ のクチコミ

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  • 評価:4
  • 4pt
料理
評価00pt
サービス
評価00pt
雰囲気
評価00pt
CP:コストパフォーマンス
評価00pt
ファボリへの達人のクチコミ
[投稿日:2004/09/25
一瞬酒屋さんかと見間違うほどのビールが冷蔵庫に並ぶ。店長はお客様から「○○っていうのはどこにありますかぁ?」と聞かれると、「えぇっとどこでしたっけ?」と言うでもなく、カウンターの中から「真ん中の列の一番下の段、××の絵が描いてあるものです」と的確に答える。100種を超えるおびただしい銘柄にもかかわらず店のことをしっかり把握し、商品の勉強もよくしている様子が素晴らしい。他のスタッフもお客さんからの質問に親身に答えている。
ここは冷蔵庫の中に入ったベルギービールをお客さんが自分で手に取り、カウンターでお金を払って瓶とそのビール専用のグラスを自席にもっていくCODスタイルが主。今年の夏は雑誌にもよく出ていて忙しかったようだ。
私は瓶ではなく樽生のイエバー・ピルスナーを味わう。きりっとした苦味とのど越しのよさ、麦酒であることを痛烈に実感させる味わい。2杯目ヒューガルデンホワイトも樽生。酵母が生きた濁りのあるビール。ぐるぐると回転させたながらグラスにビールを注いでいく。最初、泡ばかりがグラスに一杯になるが、すぐさまそれはマジックのようにビールの液体と泡蓋へと変化する。ぴりぴり感はほとんどなく、やわらかくきれいな酸味とフルーティーでハーブのような香り、全身で高原のいい空気を体内に取りこんだ時のような心地よさを感じる軽やかながら生きた味わい。日本にいながらして世界のビールを飲める環境は幸せです。
料理はキスのフリッターと牛肉のビール煮。キスのほうはイエバーピルスナーが混ぜ込まれたキメの細かい衣に覆われ可愛らしい。牛肉のほうは酸味の強いビールと甘めのビールの2種を使って煮込み、やわらかさと、コク、苦味のバランスを整えているとのこと。
だんなさんへの家庭料理でも参考になりそうです。
  • 評価・・・料理
  • サービス・・・サービス
  • 雰囲気・・・雰囲気
  • CP:コストパフォーマンス・・・コストパフォーマンス
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店舗情報を編集

ファボリの登録情報

店名
ファボリ
よみ
ふぁぼり
ジャンル
最寄り駅
住所
東京都中央区銀座2-10-5 大井ビル1F [地図]
電話
03-6226-6117
お店HP
http://page.freett.com/bugyonawa/jc...
定休日
不定休

(不定休)

営業時間
  • [平日]17:30 - 26:00
  • [土曜日]17:30 - 26:00
  • [日曜・祝日]19:00 - 23:00
平均予算
  • 昼: -
  • 夜: -
ファボリのQRコード ケータイで左のQRコードを読み取りアクセスしてください。

備考

銀座1丁目駅・10番出口から徒歩1分
銀座駅・A13番出口から徒歩3分

07/11/06 デットリンクのためURL変更等(From 東京グルメ)

登録者
mochiさんmochi
登録日
2004/08/04
更新日
2007/11/06

登録内容について

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ファボリ周辺のお店

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テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/11(金)
エピセ

エピセ(1)

評価平均・4.00000pt4.0pt

広尾, 六本木, 乃木坂 / 中華料理一般

  • 番組:ゲーム&クイズ・バラエティペケポン
  • 出演:上田晋也 / 有田哲平
サハラ

サハラ(0)

評価平均・1.00000pt1.0pt

新大久保, 大久保(東京), 西武新宿 / アフリカ料理

  • 番組:情報プレゼンター とくダネ!
  • 出演:小倉智昭 / 笠井信輔
2009/12/10(木)
セレブ・デ・トマト

セレブ・デ・トマト 自由が丘テラス(0)

評価平均・0.00000pt0.0pt

自由が丘(東京), 奥沢, 九品仏 / イタリア料理

  • 番組:空から日本を見てみよう
  • 出演:伊武雅刀 / 柳原可奈子
うまいもの市場 TAPA

うまいもの市場 TAPA 新宿通り店(0)

評価平均・0.00000pt0.0pt

新宿, 新宿三丁目, 新宿西口 / 創作料理

  • 番組:おもいッきりDON! 1155
  • 出演:中山秀征 / 馬場典子
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