ビーフン東 [風蘭さんのクチコミ]

前々から気になっていたビーフン東。
主人と昼食に伺いました。
レトロ感あふれる、でも意外にキレイな店内、11時半すぎ、先客は2,3組ほどでしたが、カウンターに案内されました。
（でも12時前には満席になっていたので納得です。）

2人で五目ビーフン（1人前、焼き）、並ビーフン（1人前、スープ）、バーツアンをオーダー。
ビーフンって、実はまじめに食べるの初めてでした。
お店で食べたこともあるけれど、今まで食べた中で一番多いのは冷凍モノのケ○ミ○の焼きビーフン。
これはこれでいいのだけど、常備食って感じで私の中でビーフンは美味しさを求めて食べるというものではなかったのです。

ここのビーフンは、美味しかった!!
コシがあるし、つやつやしてます。
個人的には焼きよりスープのが好み。
中華っぽい濃いスープではなくあっさり味で、パクチー抜きのフォーを食べているような感じでとっても美味しかったです。
焼きの方は自分で醤油とかにんにく醤油をかけて好みの味にしていただきます。

バーツアンも、今まで食べた中華ちまきの中で１番美味しかったかも。
全体的にちょっとオイリーなのだけど、そのせいもあってかごはんがお互いにくっつき合ってないし、硬くなってもいなくてグッド。
具にも味がしっかりしみこんでいて、気合を感じる一品でした。

新橋の土地にしっかり根をはっている感じのお店。
これからも長く続いて欲しいです。