ビーフン東 [超神田っ子さんのクチコミ]

再び、平日のランチで伺いました。大人気店であるこちらは11時50分の入店で辛うじて待つことなく、入店出来ましたが、その後は店頭に待ちが絶えない状況です。回転は早い方なので、ある程度待てば入れるかと思いますが、13時半過ぎなど外した時間であれば待ちはないかと思います。
（メニュー、店頭等、全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

この日は「蟹玉ビーフン 一人前（750円）」を"焼ビーフン"でいただきました。こちらのビーフンは具の種類以外に、スープ麺タイプのスープビーフンとオーソドックスな焼ビーフンのどちらにするかを選べ、焼ビーフンにはスープが付いています。蟹玉ビーフンは名前通り、蟹玉が上に載ったビーフンです。先ずは蟹玉だけいただいてみると、あっさりとした優しい塩味が効いた味付けで、シンプルな味付けの中に蟹と卵という素材の味わいがしっかりと感じられてとても美味しいです。こちらの焼ビーフンは卓上にある"にんにく醤油"（醤油の中に大蒜を漬け込み、大蒜の風味いっぱいなこのお店独自のお醤油のこと）を使って味を調整して食べるのですが、この蟹玉に"にんにく醤油"を掛けるのは勿体ない感じがしたので、
一度蟹玉を避けビーフンにだけ"にんにく醤油"をかけて、お皿の上で和えたビーフンと蟹玉を一緒にして食べてみると、これが大正解な何とも言えない美味しさです。焼ビーフンのあっさりとした味わいに、"にんにく醤油"をかけることで全く別の美味しさに変化するのです。そして、そこに単体で食べても美味しい蟹玉が合わさることで更なる美味しさとなりました。こちらのビーフンはしっかりとしたハリとコシがあり、ライスヌードルらしい風合いも感じられるので、味付けはちょっとづつ様子見でされた方がより楽しめるかと思います。

この日は3人で同行者の2人はこちらが初めてだったので、初めての方におススメな五目の具が楽しい「五目ビーフン 一人前（750円）」の"焼ビーフン"と、あっさりとしたスープが美味しい「五目ビーフン 一人前（750円）」の"スープビーフン"、そして、定番な「バーツアン（600円）」を半分ずつの2皿でいただき、適当にシェアして食べることにしました。バーツアンとは粽のことで、凝縮した旨味のありつつも優しい味わいがとても美味しく、2人など偶数人数であれば1コを半分ずつに分けて貰えますが、1人であれば1コからしか注文出来ないのでビーフン小盛＋バーツアン1コで注文するのがおススメです。

この蟹玉ビーフンは初めていただきましたが、大満足な味わいでかなりおススメです。五目もおススメですが、五目を経験済みな方には蟹玉がおススメです♪