ビーフン東 [超神田っ子さんのクチコミ]

新橋駅東口、汐留側に降りたところにある新橋駅前ビル1号館2Fにある台湾料理店で、店名通りビーフンがウリになっています。この日は初めて気がつきましたが、1号館の2Fって、稲庭うどんの七蔵、日本蕎麦のOSOBAR、そしてビーフンのこちらと麺ものばかりですね。

店内はカウンター8席、4人掛け7卓、2人掛け1卓という広さで、13時過ぎまでピークタイムと新橋としては長く、そのため4人掛けを2人×2人で合席することになります。食通で知られる池波正太郎先生も訪れていた古くからあるお店なので、平日の昼間にも関わらず、年齢層はかなり幅広いというところは特徴かと思います。

ランチメニューは並・五目・蟹玉という3種類のビーフンをメインとして、それぞれのビーフンに焼ビーフン・スープビーフンの2種類が選べ、一人前・小盛・大盛と3種類のサイズから選択出来ます。
（メニュー、店頭等、全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

この日は「五目ビーフン 一人前（750円）」を、焼ビーフン・スープビーフンのそれぞれ一つずつと、「バーツアン（600円）」もシェアするためにいただきました。

スープビーフンはあっさりとした薄味の味付けながら、しっかりとした中華出汁のスープに入っていて、五目だけあって豚肉・海老・椎茸・筍・鶉の卵・白菜・ピーマン・ニンジンといった具沢山で、そしてメインのビーフンは柔らか過ぎずな良い歯応えでコシもありとても美味しいです。焼ビーフンとは違い、スープビーフンはあまり見るメニューではないので、まず最初に食べていただくには良い一品かと思います。

焼ビーフンには中華スープが付いていました。あっさりめな塩味で、薄味がお好みであれば、このままでも良いかもしれませんが、更に卓上にある"にんにく醤油"をかけることで更なる美味しさとなります。

バーツアンとはちまきの事で、鶏肉・うずらの卵・椎茸など具がたっぷり入っていて、良い蒸し具合で餅米のもっちり感がとても良く、味付けも程良くとても美味しいので、ビーフンと併せて注文必須な逸品です。2人だと半分ずつにしてもらえるのですが、1人で行かれる方の場合、それが出来ないので、ビーフン小盛とバーツアン1コという組み合わせが良いかと思います。

これだけ食べれば十分お腹いっぱいですが、もたれる様な満腹感ではなく、腹持ちもしっかりしているのが良いかと思います。蟹玉ビーフンが気になるので、また行きたいと思います。