ビーフン東 [おいしいと幸せ★さんのクチコミ]

新橋駅前ビルで稲庭うどんとまぐろ丼を食べた店から一歩出た瞬間に罠にはまりました。
そう、連食の罠に・・・
稲庭うどんのお店から出たときにふと見えた「ビーフン　東」の看板。
台湾にいたことがある父親が、子供のころに作ってくれたビーフンを思い出します。豚肉、たまねぎ、にんじん、きゃべつ、にんにくとありきたりの具で炒められたビーフンは必ず鍋肌に「おこげ」がこびりつき、ぱりぱりとおこげを楽しく食べていました。
そんなビーフン育ちの僕がビーフン専門店を思いがけずに見つけてそのまま帰るなどできるわけがありません。
見事に罠に引っかかり、稲庭うどん・まぐろ丼セット→ビーフンの連食です。
メニューは焼きビーフンと汁ビーフンと粽のみの潔いラインアップ。ビーフンは小・中・大と選択できます。
男らしく、焼きビーフンの「大」といきたいところですが、２分前に稲庭うどんの大盛りを食べたことを忘れるはずもなく、控えめに「中」を選びます。
焼きビーフンの「中」は女性や連食の男性にちょうどいい量だと思います。肝心の焼きビーフンは、塩気が少し足りないかと思うような、あっさりとした味付けです。ところが食べ進んでゆくうちに、あっさりとした中に野菜と豚の旨味を感じてきます。滋味あふれた一品ですね。当然プロはビーフン作るたびにおこげを作るようなヘマはせず、カリカリと香ばしいおこげにありつくことはできませんでしたが、プロの作るビーフンを味わえただけでもハッピーでした。