陳麻婆豆腐 お台場デックス東京ビーチ店 ちんまーぼーどーふ /お台場海浜公園、東京テレポート、台場/麻婆豆腐

都内のおいしい中国料理屋さんを教えます。

ネイティブ率が低くても、
おいしい中国料理屋さんはたくさんある！
ぜひ皆さんに知ってほしい、本当の中国の味です。

※ 「中華料理」＝ジャパナイズされた中国風の料理、
　　「中国料理」＝中国の味そのものの料理、
　　と私は区別しています。

□ ランキングの詳細 □
【A】…中国の味再現率90％以上
【B】…中国の味再現率70％以上
【C】…中国の味再現率50％以上

□ 採点基準 □
・中国で食べるのと同じ味かどうか。
・いい意味で、日本人に迎合していないか。

【一歩入れば胡同（フートン気分）】
http://gourmet.livedoor.com/user/special/1017/index.html
と合わせてご覧ください。(^-^)/


【A】
「北京家庭菜」「巴蜀」「栄児家庭料理」「全聚徳 東京店」「小陽生煎饅頭屋」

【B】
「過橋米線」「蜃気楼」「刀削麺荘 新宿西口店」「陳麻婆豆腐 お台場店」「陳麻婆豆腐×HONG KONG SWEETS 果香」「珍々」「北京家庭菜 千歳烏山店」

【C】
「紅虎餃子房 北千住店」「四川飯店 陳チェンズダイニング」「碧麗春 東京上海倶楽部」「四川豆花飯荘」

（2007/08/04更新）

山椒が決め手？

おなじみの麻婆豆腐ですが、味も辛さも豆腐の大きさも、お店によって違います。
これはと思える本格指向の麻婆豆腐が食べられるお店をピックアップしました。

（2006/02/11更新）

こだわり料理のあるお店＆隠れ美味メニュー。

とにかく美味しいものが食べたいときにお薦めのお店特集。

（2005/11/30更新）

四川料理の神髄は酸、辛、痺、甘、塩

１人では、なかなか入りづらい中国料理、しかし、少しずつでも本物の成都料理、重慶料理を探してみたい・・・日本人向けにアレンジした店なんて食べたくないよ。辛いだけで旨みのない料理なんて四川料理でないよ

（2005/11/30更新）