石かわ /四ツ谷-飯田橋/東京都を含むブログ

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「ミシュランガイド東京2010」で3つ星を獲得！（3つ星を獲得したお店を見る）

石かわ（いしかわ）

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石かわが紹介されたブログ

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神楽坂石かわ　【カブのすり流し】

三ツ星の名店「神楽坂石かわ」に聞く、カブおろし料理です。「カブをすると、だし全体になじみます。そうすると、カブの味・甘みを強く感じられますね。」今回は、旬のカキを使いますが、金目鯛やタラなどの白身魚でもよいそうです。【材料】（2人分）カブ（実....

2009/11/13 まかないレシピ
神楽坂石かわ【カブの鶏そぼろあんかけ】

ミシュランガイドで三ツ星を獲得した和の名店　神楽坂石かわ。総料理長：小泉功二さんに教えていただくのは、定番のカブの鶏そぼろあんかけ。【材料】（2人分）カブ（実）　2個和風だし　2カップみりん　大さじ2 薄口しょう油　大さじ2 塩　ひとつまみ鶏ひ....

2009/11/12 まかないレシピ
ミシュラン三ツ星シェフの材料2つだけレシピ　神楽坂石かわ　サバともやしのゴマ和え

料理長：小泉功二さん「秋の味覚サバとモヤシを使ったお料理です。」お茶漬けにしても美味しいそうです。【材料】（2〜3人分）サバ　1/2尾もやし　1/2袋練りゴマ　大さじ2 しょう油　大さじ1と1/2

2009/10/23 まかないレシピ
ミシュラン三ツ星シェフの材料2つだけレシピ神楽坂石かわサンマと大葉の棒寿司

教えてくださるのは、ミシュラン三ツ星を獲得した割烹の若き料理長：小泉功二さんです。料理長：小泉功二さん「サンマと大葉を使って、おもてなしにうってつけの棒寿司を作りたいと思います。」【材料】（2本分）サンマ（生食用）　1尾大葉　4枚ご飯　適量（...

2009/10/22 まかないレシピ
神楽坂石かわ　【炒めもやしの香りご飯】

（神楽坂石かわ・総料理長：小泉功二さん）「モヤシは茹でてもおいしいんですが、炒める。炒めると旨みが増し香りが出ます。あとは時間。炒めて5秒、蓋して5秒です。」【材料】（2人分）もやし　1/2袋（100g）しょう油　大さじ1 ミョウガ　2個シソ　10枚 ...

2009/09/04 まかないレシピ
神楽坂石かわ　【もやしのすき焼き卵とじ】

【材料】（2人分）だし　100cc しょう油　50cc 砂糖　大さじ1/2 豚ばら肉　100g ネギ　1本もやし　1/2袋（100g）卵　2個

2009/09/03 まかないレシピ
神楽坂石かわ【炒めもやしとキノコの和え物】

神楽坂石かわは、今最も注目されるミシュラン3つ星の名店です。（神楽坂石かわ・総料理長：小泉功二さん）「モヤシは茹でてもおいしいんですが、炒める。炒めると旨みが増し香りが出ます。あとは時間。炒めて5秒、蓋して5秒です。」【材料】（2人分）シメジ ...

2009/09/02 まかないレシピ
石かわ　【とろとろ卵の香味野菜のっけご飯】

最高峰の3つ星を獲得した、世界も認める日本料理の名店。その料理は、和の域にとらわれず、まさに斬新の一言。総料理長の小泉さんに教わるのっけご飯です。【材料】（2膳分）溶き卵　3個分ネギ　1/2本大葉　5枚水菜　1/4袋塩　少々ゴマ油　少々 ...

2009/07/30 まかないレシピ
石かわ　【ナスと新ショウガのベーコンあんかけ】

最高峰の3つ星を獲得した、世界も認める日本料理の名店。その料理は、和の域にとらわれず、まさに斬新の一言。総料理長の小泉さんに教わるのっけご飯です。【材料】（2膳分）ナス　2本新ショウガ　50g ベーコン　2枚だし　250cc 塩　少々薄口しょ....

2009/07/29 まかないレシピ
神楽坂の日本料理店「石かわ」でお夕食その１

まるであてにならないと評判の(笑)東京ミシュラン2009年版で三ツ星になった神楽坂の「石かわ」さんに行ってみました。お店情報石か...

2009/05/06 月水金

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幸せすぎる。

昨日(一昨日) １日の幸せ半端なかった………。ぴくしぶの千石タグとか手ブロの山吹タグとか幸せ過ぎた(´∀｀*) 千石は！かわゆす！跡千は！もゆる！明日からもこれで勝つる。うん。とりあえずサイトを更新というか落ち着かせよう。
もう何年になるか

千石さんお誕生日おめでとう！今年もこの日がやってきました、いい日にっこり。千石さんの誕生日は笑顔の日やね。昔そんなネタを書いたような気がする。数日前に、今年もゴクアクチャットで千石さんをお祝いしてきました。誕生祝いはいつもテーマだから、それと何か別テ
早帰り

テストだから､早帰りテスト2日目終了!なんか納得いかないな1教科ダメだと思うとやる気がなくなる。悪い癖だ(-.-)昨日のロンハーの､美女の原石かわいかった陣内の女の子やばいでしょ。最初っから、かわいかったよ。あの子可愛すぎだよ!!!あんな子になりたーい(ToT
１１・２４

　１１　・　２４　　　火曜　　あと　一か月で　　イブだね　　今日から　ぁいもんは　期末　がんばれ　　　　がんばれ　。お土産の　一部　紹介　　キャー　　です　。ステッカーは　、　実は　買ってきてーーって　言えな
３連休を楽しみすぎた私は、

見事に小論文の存在を忘れていました。菊地さんはもう書いたらしいし、かなぴー(笑)ももう出来るらしいし、あれ？出来てないの私だけ？どうする!?俺!!←なつかしいま、なんとかなるか〜レポート４つほどたまってるけどなんとかなるか〜いつもこんなこ