ザ・カウンター 麻布 幸村 [おさるさんのクチコミ]

メニューがあって注文をするわけではない。当然、行くたびに違う料理が出る。いま出されている料理は明日は出ないのだ。評価が抽象的になりやすい。あえて具体的に言うなら、東京にいて京都が味わえるということか。えらそうに言うわけではない。京都の料理屋で頂ける味である。京野菜をはじめ、鱧だなんだと西のほうのものをふんだんに使っている店が増えた。食材は確かに京都でも、味の方はおよそ京懐石とはいえないものが多い。が、ここはまず期待を裏切らない。京都まで足を運んだと思えば安いものだ。カチカチの懐石料理を
食べたければここの倍の値段を出して料亭に行けばよい。カウンターで京都の気分を味わいたい人にお勧めする。

追伸(4月某日)
かにが始まりますけどいかがですか?とオイデオイデでをされたので覘いてみた。かになんか別に珍しくも無いが庭先を横歩きしているかにではない。京懐石の店らしく間人（たいざ）のかにだ。ズワイガニは水揚げされる港で呼び名が変わる。間人漁港にあがるズワイガニをその日のうちに食べるのだ。京都の店なら珍しくもないが東京でお目にかかることはめったに無い。悲しいかな足にタグを付けられていた。こうでもしないと偽者をつかまされるのだろう。日本はいつからこんなになったのか。かにのいただき方は色々あるだろうが焼いて食うのが一番だと思う。店のあんちゃんが焼いてくれたがうまかった。鮮度の良いかにはいわゆる味が薄いのだ。塩の効いた浜茹でになれていると物足りないと思うのかもしれないがこれが本当の味だ。本当の味はちょうどクリスマスのころだ。味わいたければ年末まで待つしかない。待っても食うだけの価値は有る。しかもカウンター割烹だから勘定もたかがしれている。お薦めする。