銀座 桃花源 のクチコミ一覧 得票数順

この店が入っているホテル自体はビジホとシティホの中間ぐらいのクラスだが、レストランは別経営で水準は高い。ただ、四川料理を謳っているものの、ホテル内にあるため坦々麺や麻婆豆腐といった日本人になじみの多い無難な料理が主で、あまりディープなメニューがないのが惜しい。
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銀座の中華・四川ではピカイチだと思う。日曜日に家族で行ける雰囲気がいい。接客も良好。味も辛いものが辛く、私好み。「本場四川の麻婆豆腐」は中国山椒がピリリで好みも別れるのでしょうが私は病みつきに近いものがあります。
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熊本ホテルキャッスル本店しかなかった時代からもう１０年以上通っています。辛いものは全部文句なしにうまいですが、辛くないものも非常においしいです。特に野菜炒め、豆苗炒め、エビのフリッターはオススメ。値段の割に量が多くてサービスも上質だと思います。お店は天井が高く、中国古典音楽が流れ、落ち着いた雰囲気。
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ここの陳麻婆豆腐はとにかく辛い。僕が今まで食べた中では一番の辛さです。
花椒もかかってますが豆板醤の辛さが主体。
他には鉄人蝦仁（鉄人エビチリ）が香り高くまろやかでエビの甘さが引き立って良し。
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休日の昼にお邪魔しました。この手の店でお昼休みがないのは珍しくてよいですね。
激辛麻婆豆腐をいただきました。
確かに突き抜ける唐辛子の辛さ。お上品と聞いていたので軽く見てました。正直辛すぎるくらい、スパイスも辛さもしっかりしてました。
それより強いのは肉の旨み？　と最初は思っていたのですが、
甜麺醤の甘味のようです。すごく、濃い甘味が、激辛の唐辛子とアンバランスに感じてしまいました。
花椒もまんべんなく混ぜられているのか、唐辛子のそれと判別がつきづらく、
表面にたっぷりかかった刺激を…
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うーん、なかなかどれもこれも美味しい。でも後味は軽い。油やヘンな味付けでギトギトしてない辛さとコクがある料理が並びます。変にヌーベルシノワではない、オリジナル料理も揃っています。

バンバンジーは充実の旨さ、担々麺も辛さ抜群で旨みも十分。中でもエビチリは、本当に古典的な感じの味付けで非常に好感がもてます。最近は妙にトマト味が強すぎたり、なんか余計なアレンジしたエビチリが目立ちますが、ココのは完璧な昔ながらの旨さを残しています。

締めくくりの杏仁豆腐も素晴らしいものです。銀座で飽きない定…
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あんかけ焼そば（かたい麺）を注文。辛い物が苦手なのでこれにしたが、醤油味が濃すぎた。量は多め。若い人は満足するだろう。
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「チャイニーズが食べたい！」と思って入店するとがっかりさせられます。
完璧なる中華風日本料理レストランのひとつですから。
ある意味、中国の食材であそこまで"和"を残せる手法は感心ものです。
いわゆる外国を知らない在日日本人やお年寄りに好まれる味なのでしょう。
年齢層の高い銀座ならではの、奥ゆかしさ十二分のとても上品なお味でした。

しかし若いウエイトレスの接客態度は改善すべき部分ですね。
テーブル横で私たち客を見下した態度と言葉遣い。
これで１０％サービス料は…
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熊本店から利用しています。
だいたい何を食べてもハズレなく美味しいです！
お店の雰囲気は見方を変えれば、
カジュアルで使い勝手が良いと言えます。
コストパフォーマンスは最高ですね。
いつでも何度でも、気軽に旨い四川料理が楽しめる店です。

熊本ホテルキャッスルの料理長だった斉藤さんは、
画期的な人事によって、今ではキャッスルの社長に就任されているようです。
さらに「美味しいホテルめざして」とかかげられていますので、
ますます期待したいところです。
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以前、夜に行ってコース料理を頼んでみましたが、辛くて濃くてこそ四川というイメージからすると非常に上品。
ホテルのレストランに入ってるらしい味だなぁと思いました。コースに海鮮ものが組み込まれて意外なところですが、一番受けるところにいくと、そうなるんでしょう。
坦々麺はありましたが、思っていたより辛さもないので正直拍子抜け。当時のものはココナッツがきいてました。(今はどうでしょう？）
単品で注文して、陳麻婆豆腐とか、そしたらまた印象変わるかもしれないですね。
それにしても値段的には、素材とか…
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