銀座 桃花源 [解析料理さんのクチコミ]

うーん、なかなかどれもこれも美味しい。でも後味は軽い。油やヘンな味付けでギトギトしてない辛さとコクがある料理が並びます。変にヌーベルシノワではない、オリジナル料理も揃っています。

バンバンジーは充実の旨さ、担々麺も辛さ抜群で旨みも十分。中でもエビチリは、本当に古典的な感じの味付けで非常に好感がもてます。最近は妙にトマト味が強すぎたり、なんか余計なアレンジしたエビチリが目立ちますが、ココのは完璧な昔ながらの旨さを残しています。

締めくくりの杏仁豆腐も素晴らしいものです。銀座で飽きない定番中華を美味しく食べたいと思ったら、ここでしょう。