銀座 桃花源 [yadokarikunさんのクチコミ]

やっと桃花源に行けました
５年前程、熊本キャッスルで行った以来です
やはり気になる酸辣湯麺（スワヌラァタンミェヌ）\1,305（税、サ別）を注文。とろみゼロ、酸味は少なめ、胡椒と辣油の辛さ抜群で私好みでした。とろみ好きな私ですがこのとろみなしの酸辣湯麺美味しかったです。中国薬膳料理銀座 星福本店のとろみなし酸辣湯麺を思い出しました。たまごは別の器にいただきました。楊枝をさしても崩れない程の濃厚な卵でした。最後の最後の方に卵を混ぜていただきました。とてもマイルド味になりきっとあの辛さとのバランスをとる絶妙な計算なのだと思いました。接客は男性店員さんはどなたもとても丁寧でしっかりされていました。店内の雰囲気もとても落ち着いていて気にいりました。