隠国 別館 [VAIOさんのクチコミ]

06/3/21 久しぶりに自転車で通りかかり＜メニュー＞の変更に気づく！セットものが現れ、次の通り。
Ａセット＜ラーメン＋３種類のミニ丼から１種選択＞８００円
Ｂセット＜たぶんチャーシュウ麺(?)＋３種類のミニ丼から１種類選択＞１０００円 大盛り無料と書かれた店頭の看板あり。近々実地確認します。

04年７月11日開店直後に訪問。既に６～７人の客がいました。
まず店内は黒を基調としたカウンター１０席かなぁ？椅子がステンレス製のお尻にフィットする型どりした、お洒落な椅子でカウンターに座ると厨房が透明シールド越しに見渡す事ができます。
厨房には、麺茹で方(メイン)の若い男性と補助の男性（年配）それと接客＆配膳の女性の３人構成。
テーブル席は、四人掛けが２席と二人掛け１席。雰囲気的にはカウンターに座る事を進めます。だって進捗状況が一望できるから！
食券機で、まず食するメニューを選択し購入。
醤油ラーメン５５０円（醤油のみ大盛りありで、＋１００円）
とんこつラーメン６００円（とんこつのみ替え玉あり、現金で＋１００円を支払う）
塩ラーメン６５０円 など。
セオリー通り、基本の醤油ラーメンを選択。
スープは、魚介系のサッパリ味。昨今、豚骨コッテリ味が流行とすると、その正反対に位置する。
澄んだスープは強いて言えば塩味薄め、まぁ４０年代のラーメン屋さんを彷彿とする懐かしいさ。
麺は、かん水多めの細打ち縮れ麺。
小さめの固め焼き豚と千切りした支那竹、茹でホウレン草と千切り白ネギ。
香味油に、ネギ油を一杯。油ギトギトラーメンを嫌う方は、是非一度お召し上がりを！
但し、採点がキツイのは何か一つインパクトに欠けるスープと麺だと、最後に感じた処から・・。
ラー油は、ゴマ風味は良く出ている物を使用しています。