隠国 別館 [Ryumanさんのクチコミ]

木曜日の12時40分頃訪問。
店内に客が一人も居なかったので少し不安になった。その後4人来店。
内装はZUND-BARを思わせる小洒落た感じで、カウンターの椅子はポジショリングが取りにくい。
醤油ラーメン・大盛・小オヤジ丼（800円・Aセット・大盛サービス）を注文。
スープは魚系を効かせたやや塩気が強いもので、揚げネギがのっている。
最初の数口はインパクトを感じたのだが、その後は塩気によってだんだん単調となった気がする。
麺は細縮れ。歯ごたえは良いのだがスープとの絡みはいまひとつ。
スープの塩気はこの麺にあわせているように感じた。
具はチャーシュー1枚、海苔1枚、極細メンマ（大喜くらい細い）、ほうれん草？、揚げネギ。
揚げネギは油が強く感じるので、スープと合わせて飲むと揚げネギで一杯になってしまう。後味もあまり良くない。
自家製麺は食感が良くそれ自体は美味いと思うのだが、もう少しだけスープを吸ってくれれば好みなんだけど。。。
オヤジ丼はぶつ切りチャーシュー、煮込み大根、燻製玉子1/8、白髪ネギがのる。
煮込み大根は醤油味が染みこんでおり美味い！
燻製玉子も1/8ながら香りがよく存在感がある。
ポテンシャルは高いと思うので、機会があれば塩も試してみたい。