支那そば晴弘 のクチコミ一覧 新着順

08.10.17　11:45頃訪問で先客５名、前からの宿題店で初訪問です。カウンター・テーブル席合わせて20席以上ありそうな広々とした店内です。支那そば￥650をいただきました。

具はモモチャーシュー１・メンマ・カイワレ・ノリ・粗微塵のネギです。

背脂が少し浮くスープは、少し甘めでラードの風味が強めです。ラードはあまり好みではないのですが、背脂・ラード共ほどよい量で良い風味付けになっています。出汁はバランス系で、上手くまとまっている印象です。

極細と言っていいちぢれ麺は、最近で…
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お店は永代通りからはずれますが
かなり混んでると思います。

逸品もなかなかです。
ラーメンはスタンダードな醤油が一番いいのでは??

会社の上司がゴマ入りのやつえを食べて失敗したといったんで
参考までですが(笑)
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比較的広い店とはいえ厨房には４名、ホールに１名という従業員数は多すぎるのではないかなと思いますが、てきぱきと動かれていて無駄がありません。　海老ワンタンメン塩味１０００円をいただきました。　浅めで広口のどんぶりにてでてきた盛りつけはなんだか雑然としてて美しさを感じません。　香りは香味野菜がきいている中華的エスニック的なダシのようです。　スープをいただいてみるとやさしい味わいながらしっかりダシのきいたもの。　麺はちぢれた細麺でいわゆる支那そばというくくりになるのでしょう。　トッピングは
チャーシ…
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2007/9/8

台風一過、ちょっと夏がもどってきたような土曜日、今期最後になるかもしれない冷たい麺が食べたいな。ということでまだ食べてなかった晴弘の冷やし支那そばを食べに～♪
ほぼ満席の店内、さっそくオーダー。でてきた丼は少なめなスープにきっちり冷やした麺、麺のうえにはメンマ、かいわれ、下味をつけたもやし、半熟の味たま、チャーシュー、それにかわいい茹で海老が一匹です～
麺は細い縮れ麺、スープは支那そばのスープに甘みと酸味を加えたマイルド味、元々のスープの味を生かすために考えられたもの…
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定食屋を思わせる木製のテーブルが数多くあり予想外に広い店内です。昼時でしたが私以外に客は一人。ともあれカウンター席に座り支那そばにめんま増し(\600＋\100)を注文しました。

正統派！です。鶏がらベースの澄んだスープに細く縮れた麺、具も非常にオーソドックスです。食べても予想通りのさっぱりとしたおいしいラーメン。料理学校に、もしもラーメンの教科書のようなものがあったら「理想的なさっぱり醤油ラーメンの見本」とかで載りそうですね(笑)３日後、１週間後にたべたくなるような中毒性は低そうですが、…
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2007/3/30
金曜日の14時前に訪問。すぐ着席。
塩そば・メンマ（800円）を注文。
スープは多少癖がある感じで動物系の臭みをアクセントにしている。
またそれを考慮してか？香菜がトッピングされている。
麺は細縮れで歯ごたえ良く食べやすい。
具はチャーシュー1枚、メンマ、海苔、白髪ネギ、大きい木耳。
このチャーシューはやわらかく美味しいですねー。

ちばき屋出身と聞いたが、この動物系の臭みの出し方はこうやに通ずるものがあるような気もした。
好みが分かれる感じ。
…
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　門前仲町の駅の程近く、とは申せ大通りから横道に入りますので意外に目立たないお店です。ラーメン店さんとしてはお店もキッチンも広く、ラーメンのみならず、ツマミ系の一品料理・焼酎・アルコールメニューが実に充実しています。飲食は1時間以内でとメニューに書いてありますが、さもありなんと言う印象です。
　さて今回は初めての訪問。まずはビール中瓶：550円をオーダー。ラーメンはオススメメニューにあった鴨ロースそば：1,300円＋味玉：100円の豪華オーダーにしました。しばし待ってラーメンが登場。麺の上には…
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夕方口開けの客として入店。
醤油のチャーシューメンを頼む。
すっきりしたスープ。塩味は強くないがこくがあっておいしい。
細めのちぢれ麺にこのスープが良くからむ。
チャーシューは柔らかいがとろとろではない。このラーメンには良く合っていると
思う。
他の具も良い。
あまり調子が良くない人間が2人で行ったのだが、やさしい味でおいしく食べられた。
油ギトギト系が駄目な人には特にお薦めだと思う。
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私はラーメンをたくさん食べ歩いているわけではないのですが、伝統的なシナそばスタイルでとても好みにあいました。細めのちぢれ麺。夏限定の冷やしラーメンは、澄んだお醤油味の冷たいスープで、エビや半熟卵、たっぷり目のもやしやメンマもおいしく、ゆったりしたお店の広さと地元密着感もあわせて最高点です。
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支那そばを食った。ちばき屋出身者の店。
麺は極細縮れで硬さ普通、カップ麺風の透明感をもつ。スープはそれほど特徴のないじんわりな醤油、濃くはないが薄さも感じず、珍しそうな豆板醤も加えず。チャーシューは小振りな一般タイプ。カイワレやネギ、細かな背脂などもバランスがよい。
大通りから横道に入った場所にあり広い店内、地元の人や常連さんがゆったりしたテーブル席にいて、活気がある。
いわゆるあっさり系ながら、丁寧な仕事でクリアーな仕上がりを楽しめた。
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