麺屋 空海 北千住マルイ店 [シャアズゴさんのクチコミ]

北千住マルイ９階、青葉と軒を並べて営業しているラーメン屋さんです。平日のお昼前に訪問、先客は４割程。
店内の様子は入り口を背にして左がカウンター席10席程と厨房、右がテーブル席20席程。壁は黒と白基調、テーブル類の茶系で洗練された内装を狙っている感じ。
スノコ状の珍しい形状のカウンター席に着席、メニュー表に「初めての方におすすめ」と書かれていた味玉そば（塩）830円を
「郷に入れば郷に従え」とアドバイス通り注文。

麺は中細ちぢれ麺、やや固茹で。スープは澄んだ極薄茶色、表面に油が浮きます。
具は炙りチャーシュー、味玉、青梗菜、メンマ、葱、揚げ玉葱。
頂いた感想は、麺の茹で加減も良好、コシも感じられます。
スープは塩気薄め、謳い文句のゲンコツ・鶏ガラをローストしてからのスープ作りのありがたみは感じられず、割と平凡。
具の炙りチャーシューも炙った感があまり感じられず、風味も少なめ。味玉は半熟トロトロで美味しかった。

割とまとまっている一杯と思うのですが、個性という点ではちょっと物足りない…。個人的にはもっと「この店の味！」というのを出してくれれば…というのが正直なところです。