とんかつ・ビフテキ 塩梅 のクチコミ一覧 得票数順

やさしいお店って表現は変でしょうか？でもやさしい味・やさしい接客・懐にもやさしいといい店の典型的なお店です。（但し紫蘇嫌いの人には拷問のようなお店でしょうが）

ランチに入ったのですが、柏に行く機会は滅多に無いので奮発してヒレ定食（1,680円）を注文。
まず最初に、漬物が３品出てきます。きゅうりと大根のごま油漬けとキムチと切干大根と昆布の漬物なのですが、全てがおいしい！

次に紫蘇ご飯（白米との選択性）とふわっとした極細キャベツ紫蘇入り（一皿に超山盛り）と紫蘇マヨドレッシング（その他…
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高評価に釣られて行ってきました。
非常に丁寧なトンカツを出す店。肉の繊維を残しながら十分な柔らかさを維持している、繊維を叩き潰したまい泉のカツサンドとは別次元の柔らかさ。衣はやや柔らかめでネギ塩タレがよく調和しており美味。バルサミコのドレッシングも美味かった。
既に指摘されている方がいるように、店舗改装前の水道橋のかつ吉と菩提樹の雰囲気に似ている、と思ったらどうやら主人はかつ吉で修行された模様。
赤だしの具の豆腐の切り方や味付けなどかつ吉そのものと言っていいだろう。

サービス…
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東京水道橋にある菩提樹とかつ吉とほとんどというかまったく接客方法も一諸ですし、各メニューに紫蘇ご飯、すごい量の赤出汁、漬物、ドレッシングまで同じ。姉妹店なんでしょうか？メニューの見せ方も同じ。
特ロースをいただきました、かつ吉の柏店みたいなかんじでほとんど揚げ方、味もかわりませんでした。
しかしすごいおいしかった。お肉が甘く、揚げ方もほどよいかんじでよかったです。とんかつソースもまったく菩提樹とかつ吉と同じ。わざわざ遠くから出向くかんじもしなかったかも。都内に住んでるので菩提樹かかつ吉にいけ…
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文句なしです！
接客態度にサービス、値段、最高です。
塩梅大好きで、柏に行った時は必ず行ってます。
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混む日には、ポケットベル（？）を渡してくれて、席が空いたら、呼び出してくれるので、近所で、買い物などをして時間を潰すことができます。
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前から評判は耳にしていましたが、千葉に行く機会があったので柏まで足を伸ばして行ってみました。
久しぶりにめちゃくちゃ美味しいとんかつに出会いました。

近くのコインパーキングに車を止め、店内に入りました。
普通のとんかつの他に、色々なカツがありましたが、もちろん「特ロースかつ定食」（2,100円）を注文。

まずは定食に含まれる付けだしと揚げだし豆腐からでてきました。
付けだしはキムチなど3種類。

揚げだし豆腐はとても美味しいタレで、この段階で既にこだわりが伝わってきます。 …
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美味しいし、サービスもいいし、量も多いし、何も文句無しで★５つ。

豚カツ（僕はヒレの方が好き）ももちろん美味しいけど、
海カツっていう海の幸満載のカツも美味しかった。

*電話で予約して行く事をおすすめします。
*お店のすぐ傍にコインパーキングがあります。
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皆様の高評価に釣られ、こちら方面に仕事で立ち寄った際に
通うようになりました。

ランチでとんかつに１０００円以上かける価値があるのか
前から疑問ではありましたが（この店にかかわらず）、
ランチ全体のコストパフォーマンスは知りうる中では１番かも
知れません。漬け物３種、超細切りキャベツ（紫蘇入り）、
もやし炒め・・・。メイン前に腹いっぱいです。

メインのとんかつは、☆スピード☆は並ロースを注文する
んですが、肉の味がとてもしっかりしていてとても美味です。
また、とんかつ用…
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自分が今まで食べてきたのは「とんかつ」じゃなかった･･･
と、実感させられました。
ここのは、本当においしい本物の「とんかつ」です。
特に「ひれかつ」最高です。
衣はあんまりさくっとはしてないのですが
これはあふれんばかりの肉汁を吸っているからみたいです。
ロースに比べるとさっぱりしているというか下手すると
パサパサ硬くなってしまいがちな「ひれかつ」こんなにジューシー
なんて、もう笑いが出ちゃいます。

冬シーズンだけの牡蠣フライも大きくてジューシーでGOOD!

お通し…
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最近行っていませんが、以前よく利用していました。
青ジソ大好きな私にとっては、大満足できます。
冬になると牡蠣フライが出てくるのですが、超美味！！
定番のネギ塩トンカツ、エビカツも美味しいです。
青ジソご飯と白米が選べますが、
青ジソをお薦めいたします。
千切りキャベツ・お付け物3種類もとても美味しいですし、
キャベツのドレッシングは4種類（梅マヨがお気に入りです）で
1260円は大満足できます！！
早くまた行きたいです。
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