とんかつ・ビフテキ 塩梅 [豚未満さんのクチコミ]

前から評判は耳にしていましたが、千葉に行く機会があったので柏まで足を伸ばして行ってみました。
久しぶりにめちゃくちゃ美味しいとんかつに出会いました。

近くのコインパーキングに車を止め、店内に入りました。
普通のとんかつの他に、色々なカツがありましたが、もちろん「特ロースかつ定食」（2,100円）を注文。

まずは定食に含まれる付けだしと揚げだし豆腐からでてきました。
付けだしはキムチなど3種類。

揚げだし豆腐はとても美味しいタレで、この段階で既にこだわりが伝わってきます。

数分待つと、とんかつが登場しました。

とんかつは一つの大きい皿に盛られており、キャベツは別に山盛りででてきました。
ライスはシソ風味と白いご飯が選べるのですが、今回は白いのを選択。
お味噌汁は赤出汁。

キャベツのドレッシングは4種類もあります。（梅じそマヨネーズ・ごま味噌・おろし野菜・トマトバルサミコ）
ご飯と赤出汁、キャベツはおかわり可。
とんかつの皿の脇に塩が添えられており、ソースとポン酢ダレもあります。
改めて並々ならぬこだわりが感じられます。

とんかつはキツネ色の衣で、切り目が斜めでとても品があります。

鶏肉かと間違うぐらい柔らかく、脂身も美味しく、最高の逸品だと思います。

塩で食べるのがもう絶品！
200gという量も十分。

ライス・赤出汁も問題なく美味しく、キャベツもとても細切りで、シャキシャキしていて美味しい。
お茶は食前〜食事中は冷たい緑茶なんですが、食後は温かい昆布茶がでてきます。

もう文句なし！
これはホント恐れ入りました。
全て総合して、これで2,100円？！ってぐらいの質だと思います。
全体的にとても丁寧な仕事をしているのが、これでもか！というぐらい伝わりました。

これぐらい全てにおいてこだわっているのは、西麻布の豚組…いやそれ以上かもしれません。
素晴らしい。